山東安川機(jī)械科技有限公司主營：真空包裝機(jī)

    真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對生鮮肉產(chǎn)品的作用

    1.新鮮豬肉、牛肉、羊肉的氣體由二氧化碳，氧氣等氣體組成。高濃度的氧氣，使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可是鮮肉保持鮮紅色澤；二氧化碳用以抑菌。在0-1℃條件下通過真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期為5-7天。

    2.生鮮禽類用二氧化碳、氮?dú)獾缺ｕr氣體，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期可達(dá)5-7天。

    3.對于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。低氧可防止氧合血紅蛋白的形成，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝有利于保持生鮮肉的鮮紅色。同時還可防止肉制品中好氧微生物的生長和不飽和脂肪酸的氧化變質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝通過60%CO2和40%N2充氣包裝的火腿，其走油情況、氧化哈變程度、保存時間等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于單純的真空包裝。但也有研究認(rèn)為:應(yīng)保留微量的氧以抑制厭氧微生物的繁殖。

    真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對半成品菜、快餐盒飯產(chǎn)品的作用：

    鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由二氧化碳和氮?dú)獾葰怏w組成保護(hù)膜，從而達(dá)到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成分和原有口感、口味、形狀，在0-4℃條件下，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在5-10天。

    氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在盒飯中應(yīng)用的優(yōu)勢

    1、真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝是采用密封包裝，不會引起菜湯的滲漏，保持盒飯外觀的整體潔凈;

    2、 真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝采用先抽真空后充入保鮮氣體，很大限度的抑制菌的生長繁殖，較長時間的保持食品的新鮮度。

  全自動真空包裝機(jī)一般采用卷膜包裝材料，能自動完成計(jì)量，供膜，搓膜，制袋，充填，封合，切斷及打印批號等全部功能，包裝過程中無需人工干預(yù)。主要適用于粉、松散小顆粒、片狀、液體、半流體、醬料、膏體等物料的包裝，采用單膜（只適用50一500 ml液體軟包裝）、雙層復(fù)合薄膜（內(nèi)為熱封層，外為密封層）、三層鋁悄復(fù)合薄膜（中間鍍鋁或覆鋁起避光作用）及多層塑料復(fù)合薄膜等為包裝材料，包裝袋成型方式采用三邊封口或者四邊封口。

在鹽化工行業(yè)中，適用于分裝的全自動真空包裝機(jī)也不例外，包裝袋成型采用三邊封口的方式，又稱為枕式袋。供膜與送膜方式是影響整個包裝質(zhì)量的關(guān)鍵，直接決定包裝機(jī)運(yùn)行的穩(wěn)定性、包裝合格率和外觀質(zhì)量。