蒸汽涼皮結(jié)構(gòu)配置：

1、機(jī)身采用304不銹鋼封體，爐膛使用特種鋼材和無(wú)縫加厚鋼管,使其更加堅(jiān)固耐用。

2、供水系統(tǒng)采用自動(dòng)補(bǔ)水裝置連接鈉離子軟化水設(shè)備，有效保護(hù)了機(jī)器重點(diǎn)部位，使其壽命大大延長(zhǎng)。

3、熱氣轉(zhuǎn)換裝置，可將蒸汽轉(zhuǎn)換出去同步連接蒸箱，蒸制面筋、厚涼皮等。

4、配以不銹鋼羅羅，結(jié)實(shí)衛(wèi)生。

機(jī) 

蒸汽涼皮機(jī)，與傳統(tǒng)的圓形涼皮機(jī)相比，具有以下特點(diǎn)：

1、電腦數(shù)控圓形涼皮機(jī)是機(jī)光電一體化的現(xiàn)代版數(shù)控智能涼皮機(jī)，避免了老式?jīng)銎C(jī)蒸箱溫度、傳輸速度、涂漿速度不易同步的弊端。采用數(shù)字伺服式電 機(jī)，由電腦統(tǒng)一控制。操作時(shí)只需按照產(chǎn)量大小，調(diào)節(jié)蒸箱溫度即可。智能主機(jī)會(huì)監(jiān)視蒸箱溫度，并根據(jù)需要即時(shí)自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度、涂漿、傳輸三個(gè)環(huán)節(jié)的高度同步。 避免能源浪費(fèi)，確保不出廢品，真正全自動(dòng)、高精度。
2、不需要架設(shè)大電流電源，采用液化氣、天然氣、鍋爐蒸汽加熱，確保涼皮起泡、耐放、口感好。
3、一改老式圓形涼皮機(jī)用圓模具定形的工藝，且無(wú)需人工揭皮刷油，沒(méi)有由方切圓的邊角廢料。不受面漿濃度和其它條件限制，真正意義的電腦數(shù)控圓形涼皮機(jī)。每年冬天，我廠都會(huì)招集工程技術(shù)人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)換代，確保品質(zhì)。
4、制作圓形涼皮只需將洗好的面漿；打好的米漿；做粉皮、拉皮的淀粉漿，倒入料桶，并自動(dòng)抽入機(jī)器，然后在智能操作面板上輸入所需要的涼皮直徑，即可做出 相應(yīng)的涼皮、米皮、米粉、河粉、粉皮、大拉皮等。其中，涂漿、成圓、熟化、上油、起皮、

蒸汽涼皮機(jī)的日常維護(hù)

1、面皮機(jī)開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當(dāng)，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食1鹽 1-1.5 斤，混合攪拌均勻。

3、進(jìn)料均勻，根據(jù)壓出面條的情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)速度，壓出的面條生時(shí)，應(yīng)降低進(jìn)料速度，溫度高時(shí)候提高進(jìn)料速度。

4、出機(jī)后的面條，風(fēng)晾干后即可以長(zhǎng)期保存。

5、面條使用時(shí)，根據(jù)出機(jī)時(shí)間長(zhǎng)短，確定冷水浸泡時(shí)間，大約 10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，使面條撕開(kāi)后撈出，加入熱湯或熱水及調(diào)料，即可使用。

6、停機(jī)后及時(shí)去下下帽，空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，把機(jī)內(nèi)殘存的面及時(shí)拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面條不能用開(kāi)水泡，更不能下鍋煮。

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