五輪次
無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味；酒精度≥52.5％（v01）。

所以說，在我們看起來底泥似乎已經(jīng)很好的沉淀了，但是缸中的水體里總會(huì)有細(xì)小雜質(zhì)在漂浮，這些雜質(zhì)不但會(huì)在水體漂浮，有時(shí)候還會(huì)粘附到水缸或者陶瓷缸壁上，使得缸壁上全是灰塵，這樣就根本無法附著青苔了，缸壁不透氣了。

目前市場(chǎng)上有釉的酒壇種類繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，許多人認(rèn)為上了釉的酒壇跟玻璃材質(zhì)的壇子一樣，不透氣，也沒有呼吸的作用，不能產(chǎn)生改善酒質(zhì)的效果；酒壇表面有釉可能會(huì)造成重金屬析出過多，產(chǎn)生有毒有的危險(xiǎn)。

酒壇作為酒文化的見證，與酒文化一道被傳承，為什么即使在現(xiàn)代文明充斥的當(dāng)代社會(huì)中依然未被淹沒？因?yàn)榫茐嘁蕴胀翞樵蠠贫?，其含有許多微量元素。