異   名：橡子殼色素 

成   分：為兒茶酚、花黃素、花色素連有糖基的化合物。

產(chǎn)品來源：以櫟樹（Quercus spp.）的果實(shí)，即橡子的果殼為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。用途：用于低度酒、可樂型飲料、烘烤食品等的著色，為棕色著色劑。