曲阜文軒機械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設(shè)備
老式烤酒設(shè)備的特點

老式烤酒設(shè)備的特點是：直接加熱，這樣可以相對充分地利用熱效率，加熱速度快，節(jié)約蒸餾時間，節(jié)省燃料。但也正因為是直接加熱，所以就帶來了另外一個問題：容易燒糊酒醅，產(chǎn)生糊味。這就對操作者的白酒蒸餾技術(shù)操作水平提出了較高的要求，要成為經(jīng)驗豐富的老師傅后才能盡可能不燒糊酒醅產(chǎn)生糊味，進而影響酒的口感。而老式釀酒設(shè)備的另一個特點是：密封性不好，容易產(chǎn)生漏氣，降低酒的出酒率。因為木甑設(shè)備進出料都需要打開木甑，而它又是幾個部份架在一起的，所以難免會有縫隙。

而傳統(tǒng)烤酒設(shè)備的方法是用濕毛巾塞或用濕泥糊住來密封，顯而易見這樣做密封性并不盡如人意，所以見過的朋友們都知道，老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒，就會產(chǎn)生大量的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽散發(fā)到了空中，隔得老遠(yuǎn)人們都可以聞到一股濃烈的酒香氣。這些酒蒸汽被白白浪費掉了，如果把它們都冷卻下來，就可以得到更多的白酒，從而**出酒率

烤酒設(shè)備漏水了該怎么辦

烤酒設(shè)備對于現(xiàn)代化的釀酒工作來說，能夠起到非常重要的作用，它是將傳統(tǒng)的釀造工藝融入到設(shè)備中，通過同等的工藝手段，從而來實現(xiàn)啤酒、白酒等酒類的釀造，同時提率，降低成本投入的，但是，它也有著一個很嚴(yán)重的缺點，就是在使用過程中，容易發(fā)生漏水現(xiàn)象。當(dāng)烤酒設(shè)備出現(xiàn)漏水現(xiàn)象后，應(yīng)該怎么解決呢？

1、如果啤烤酒設(shè)備位置溫度低于-13.2攝氏度，則不能用錫焊進行修復(fù)，錫在那種低溫下會發(fā)生在金屬晶格中轉(zhuǎn)變成粉末狀的灰色錫，使焊點滲漏。氣溫上升，還是會產(chǎn)生漏水現(xiàn)象的。

2、若烤酒設(shè)備很薄的話只能用防水膠修補，較厚的話可以鉆孔，用不銹鋼螺絲堵。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃(注意溫度不能太高)，將焊條在裂紋處涂擦，當(dāng)焊條熔化時，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，然后再逐步加厚焊層。

3、在進行修復(fù)之前，有很多細(xì)節(jié)都是需要注意的，如果了解到烤酒設(shè)備自身的特點，同時掌握到這些細(xì)節(jié)之后，那么小型

釀酒設(shè)備漏水問題也能夠及時的解決。而且烤酒設(shè)備在使用過程中，也需要不定時的做好檢查工作，避免影響釀造工藝和酒的品質(zhì)

烤酒設(shè)備的甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性，使用壽命也比較長，在不改變?nèi)魏喂に囘^程的前提下，免除了一些繁瑣的人工操作，所以使用起來簡單并且省工省時省力；而且冬季保溫性能好，上氣快，夏季表面不熱，提高酒的理化指標(biāo)，所以，在平時就應(yīng)該要做好烤酒設(shè)備的保養(yǎng)維護工作。

烤酒設(shè)備使用時的方法

烤酒設(shè)備在應(yīng)用的那時候還是必須留意把握操作方法的，人們發(fā)覺有許多 盆友僅僅粗略地的看過看使用說明，隨后就剛開始成竹在胸的去實際操作白酒釀酒設(shè)備，可是那樣的實際操作通常全是存有不正確的，因此以便確保能夠 得到出色的制酒實際效果，那麼大伙兒還是必須以恰當(dāng)?shù)姆绞絹響?yīng)用白酒釀酒設(shè)備。

 1、烤酒設(shè)備買回去以后要按技術(shù)性教師教的方式融合使用說明的工程圖紙開展安裝設(shè)備，有效的合理布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的部位，針對一些用燒柴、燃煤的鍋爐充分考慮環(huán)境衛(wèi)生能夠 把鍋爐安裝在外邊。 

2、應(yīng)用前要蒸汽殺菌完全消菌，人們在應(yīng)用烤酒設(shè)備以前還必須用蒸汽開展消菌工作中，先查驗白酒釀酒設(shè)備的導(dǎo)汽管聯(lián)接是不是聯(lián)接進行，該打開的閘閥是不是已打開，蒸料桶的外蓋還要打開。隨后打開加水閘閥加水至蕞高水位，生火，待水煮沸后大概三十分鐘之后，歇火，蒸汽消菌工作中進行。(注：鍋爐在生火全過程還記得要打開鍋爐上邊的蒸汽閘閥）