面包烤箱商用 其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)。燃?xì)獾牟煌?，操作簡單；并有耐高溫的玻璃櫥窗，如果是新手；在高溫下也不變形，故障率低，從而達(dá)到爐內(nèi)清潔、清新的良好環(huán)境。

電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。

商用電烤箱結(jié)構(gòu)

①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。

②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網(wǎng)，以便保持箱內(nèi)溫度和觀察食物烤制情況。

③電熱元件常用外表涂敷遠(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。