N-乙酰半胱氨酸價(jià)格-N-乙酰半胱氨酸生產(chǎn)廠家報(bào)價(jià)
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河北省邢臺(tái)市
河北食品級(jí)N-乙酰半胱氨酸 N-乙酰半胱氨酸廠家 N-乙酰半胱氨酸生產(chǎn)廠家 N-乙酰半胱氨酸用途 N-乙酰半胱氨酸報(bào)價(jià)N-乙酰半胱氨酸價(jià)格 N-乙酰半胱氨酸 廠家直銷
1.簡(jiǎn)介 中文名稱N-乙酰半胱氨酸
中文別名乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
規(guī)格含量99(本品)
英文名稱N-Acetyl-L-cysteine
分 子 式C5H8NO3S
分 子 量162.1875
2. 性狀:白色結(jié)晶性粉末,有類似蒜的臭氣,味酸,有引濕性。在水或乙醇中易溶。熔點(diǎn)101--107℃。乙酰半胱氨酸噴霧劑。
不溶于 水,溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸,酸性水溶液中有澀味。不溶于磷酸、硫酸,不溶于中性或堿性溶液分子量是10-200;水溶:本品為類白色或淡黃色的無味、粉末。遇水即溶,溶液呈中性,水溶液澄清透明,性質(zhì)穩(wěn)3.定。應(yīng)用領(lǐng)域
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
在食品加工過程中,并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化,強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性,使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
(1)強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素;
(2)易被機(jī)體吸收利用;
(3)在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞,且不影響食品的色、香、味等感官性狀;
(4)強(qiáng)化劑量適當(dāng),不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡,更不致因攝食過量引起中毒;
(5)衛(wèi)生,質(zhì)量合格,經(jīng)濟(jì)合理。
在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。