不銹鋼在腐蝕介質(zhì)作用下，在晶粒之間產(chǎn)生的一種腐蝕現(xiàn)象稱為晶間腐蝕。

氯離子主要存在于凈化液體和氣體中，不銹鋼在氯離子存在下的環(huán)境中使用，將加快其腐蝕的程度，甚至超過普通的低碳鋼。

從耐酸堿性來說，201由于鎳元素的含量比較小，耐酸堿性能沒有304的好。

從韌性來說，304的韌性更好，201要比304硬脆，用堅硬的劃刀做實驗，在201的表面劃過后會有很明顯的劃痕，而304的表面不會有明顯的劃痕。