中文名：六偏磷酸鈉、 六聚偏磷酸鈉

別 名：磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽

分子式：(NaPO3)6(Mr≈611.77)

分子量：611.7704

CAS:10124-56-8

二、性質(zhì)

摩爾質(zhì)量：611.77 g·mol-1

外觀：白色、無(wú)臭、結(jié)晶粉末

密度：2.484 g/cm3

熔點(diǎn)：616°C（分解）

沸點(diǎn)：1500 °C

溶解度（水）：易溶

溶解度（有機(jī)溶劑）：不溶

吸濕性：強(qiáng)，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。

▲其他性質(zhì)：

1、熔點(diǎn)616℃(分解)，相對(duì)密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。無(wú)色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。

2、由純堿或燒堿溶液與磷酸進(jìn)行中和反應(yīng)，完成后繼續(xù)加熱到250℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶，經(jīng)驟冷制片(壓粒)制得。食品級(jí)六偏磷酸鈉則需在中和反應(yīng)完成后進(jìn)行除砷、除重金屬等凈化處理，再行加熱焙融制得。食品級(jí)的，主要用作品質(zhì)改良劑，螯合劑，發(fā)酵膨松劑，pH值調(diào)節(jié)劑等。