鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
供原料硒-L-硒-甲基硒代半胱氨酸
價(jià)格
訂貨量(袋)
¥13000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
名稱:L-硒-甲基硒代半胱氨酸
簡(jiǎn)稱:L-SeMC
分子式:CH3SeCH2CH(NH2)COOH(C4H9NO2Se)
相對(duì)分子量:182.08
熔點(diǎn):167 - 170°C(分解)
比旋度(1%水溶液):-10.0~-15.0
性狀:外觀為白色晶體粉末,具蒜樣氣味。
本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。有引濕性,易氧化。
用途:L-硒甲基硒代半胱氨酸是一種新型硒源類的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
按中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBl4880營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑》的規(guī)定,我國(guó)到目前為止已批準(zhǔn)的硒源類的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的主要品種有:亞硒酸鈉、硒酸鈉、富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉等6個(gè)品種。
優(yōu)點(diǎn):
1. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與無(wú)機(jī)硒相比:
體現(xiàn)了有機(jī)硒毒性低的優(yōu)點(diǎn)。
無(wú)機(jī)硒化物(亞硒酸鹽)在低濃度時(shí)就主要表現(xiàn)為細(xì)胞毒性作用(如細(xì)胞脫壁、細(xì)胞內(nèi)空泡增多、細(xì)胞膜破裂、細(xì)胞壞死和急性溶解),并伴有DNA合成減少和阻斷細(xì)胞周期于S/ G2-M期。此外,還能引起DNA損傷和細(xì)胞死亡,在作用幾小時(shí)內(nèi)就可引起DNA單鏈的斷裂。它引起細(xì)胞死亡的形式主要為壞死或急性溶解,而有機(jī)硒化合物如p-XSC、甲基硒酸、硒蛋氨酸和L-硒-甲基硒代半胱氨酸等作用方式則不同,它們?cè)诟邼舛葧r(shí)對(duì)細(xì)胞形態(tài)的改變不大,對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)有抑制作用但較溫和,一般不引起DNA的斷裂。
2. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與其他有機(jī)硒及相比:
具有結(jié)構(gòu)明確,含量穩(wěn)定、人體內(nèi)代謝機(jī)理清晰等優(yōu)點(diǎn)。
富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉等產(chǎn)品中硒的含量不是固定的,因?yàn)槲挠行аa(bǔ)充劑量與中毒計(jì)量比較接近,所以富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。
3. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與L-硒代蛋氨酸相比較:
L-硒-甲基硒代半胱氨酸與L-硒代蛋氨酸是自然界僅有的兩種含硒氨基酸,同時(shí)被稱為第三代補(bǔ)硒品種。
研究表明,L-硒-甲基硒代半胱氨酸是通過(guò)β-分解酶的降解直接轉(zhuǎn)變成甲基硒化物,而不象L-硒代蛋氨酸不能非特異性的參入蛋白。由于蛋氨酸-tRNA不能區(qū)分蛋氨酸和L-硒代蛋氨酸,當(dāng)?shù)鞍彼釘z入量被限制時(shí),大比例的L-硒代蛋氨酸代替蛋氨酸被非特異性的參入到動(dòng)物體內(nèi)蛋白中。與其他形式的硒相比,如果以L-硒代蛋氨酸的方式作為動(dòng)物食物中硒的主要來(lái)源,將導(dǎo)致硒在組織大量蓄積而容易產(chǎn)生硒中毒,因此,L-硒-甲基硒代半胱氨酸與L-硒代蛋氨酸相比具有較高的食用安全性。
本產(chǎn)品目前只作為食品添加劑(食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)來(lái)使用,主要用途表現(xiàn)在以下兩方面:
一. 用于普通食品中
可以添加到乳制品、谷類及其制品、飲液及乳飲料、食鹽、餅干、花茶、嬰幼兒配方粉等食品中,制成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
二. 用于保健食品中
硒-甲基硒代半胱氨酸可作為硒元素的膳食補(bǔ)充劑使用。