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濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
保溫售飯臺(tái)定做-宏悅-保溫售飯臺(tái)圖片
價(jià)格
訂貨量(件)
¥9999.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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濱州市博興縣宏悅廚業(yè)有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
保溫售飯車發(fā)展的背景技術(shù):
目前,廚房發(fā)售的菜品一旦遇到天氣寒冷的情況,放在發(fā)售臺(tái)上的熱菜菜品的溫度會(huì)下降,使菜品的口感得不到保證。為了使菜品的溫度在一定的時(shí)間內(nèi)得到保持,人們?cè)O(shè)計(jì)了保溫臺(tái),將菜品放置在保溫臺(tái)可以保證其溫度不會(huì)下降。但是傳統(tǒng)的保溫臺(tái)只能整體加熱,當(dāng)菜品較少時(shí),就帶來了浪費(fèi)能源的問題,提高了成本。
食堂廚房設(shè)備的功能布局在土建的設(shè)計(jì)時(shí)只考慮了大的框架,但在各功能區(qū)域劃分時(shí),要遵循以下要素:
1.用餐區(qū)域和廚房區(qū)域要相對(duì)獨(dú)立,顧客的行走線路與生產(chǎn)人員的行走線路要盡量避免交叉。
2.廚房應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的人liu和物流入口,生產(chǎn)所用的各類物資器具的搬運(yùn)線路要獨(dú)立,不能與客流交叉。
3.食堂廚房面積與餐廳面積的比例為1:1-0.8:1,通常情況下,員工餐廚房應(yīng)包括:冷菜、熱菜、面點(diǎn)、小冷庫、洗碗間、小庫房和廚師長辦公室。