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咖啡真空包裝的制作有兩個條件

1、將空氣給抽真空。2、一種靈活柔軟的材料。當(dāng)然這種技術(shù)也能應(yīng)用于一些硬質(zhì)的材料，比如：馬口鐵。但通常常見的情況下是使用一些柔軟的材料，使它成為一種類似“磚塊”一樣，硬邦邦的產(chǎn)品。

這個包裝方式會使咖啡和包裝材料之間緊密的貼合在一起，但這樣做的狀態(tài)下就必須是完全被排氣的咖啡豆，否則會由于咖啡豆自身排氣使得整個包裝的緊密度降低從而變得又軟又脹。這也是大家在超市里看到的大部分“磚塊”里是咖啡粉，而不是咖啡豆。而這樣的包裝通常使用在水冷的咖啡豆上，這種咖啡豆只能帶來更短的保質(zhì)期同時風(fēng)味也是更不好的。而如果容器是馬口鐵一類的堅硬的材料包裝，在抽真空后由于咖啡豆本身和罐內(nèi)有壓力差。

.咖啡包裝袋談如何將牛奶打發(fā)

卡布奇諾、拿鐵……奶基咖啡的味道總是那般溫暖、絲滑，奶香濃郁。咖啡包裝袋告訴你，如何能夠在短時間內(nèi)將牛奶打發(fā)至極點。

1.掌握蒸汽壓力 。首先你必須了解咖啡機的壓力水平。當(dāng)然必須親自測試，才能準(zhǔn)確把握咖啡機的蒸汽壓力水平，制定相應(yīng)的牛奶打發(fā)手法。

2.選擇適當(dāng)?shù)目Х葯C打發(fā)牛奶。

3. 打發(fā)后的牛奶溫度。好的方法就是在奶缸里插入溫度計， 一般會將牛奶加熱至70℃。

4“時鐘”的位置。首先，讓我們把奶缸想象成一個時鐘，缸嘴為12點，把手為6點，奶缸有半側(cè)中央位置為3點。

蒸汽棒正確的擺放位置應(yīng)在1：30，介于12點和3點之間。此外，蒸汽棒不能緊貼奶缸內(nèi)壁，二者之間要留有1厘米的空隙，這是為了確保牛奶有充分的空間在缸內(nèi)旋轉(zhuǎn)。

5.看、 聽、 及時應(yīng)對。

6.正確的溫度?？Х鹊臏囟葢?yīng)在60-70攝氏度之間。

打發(fā)牛奶時，手不要一直放在奶缸上。你可以輕觸奶缸，在避免被燙受傷的同時，時刻掌握牛奶的溫度、保證牛奶溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的好方法是，在手感覺奶缸溫度足夠高時，默數(shù)3秒，再停止打發(fā)，此時牛奶的溫度應(yīng)在60-70℃之間。

在打發(fā)的過程中，你需要時刻關(guān)注牛奶的打發(fā)情況，用視覺、聽覺、觸覺等多方位判斷牛奶打發(fā)的是否恰到好處。

咖啡包裝袋談特別的咖啡

今天，咖啡包裝袋教你五款做法新奇的咖啡：

1.加香檳的香草咖啡。你需要先準(zhǔn)備一些香子蘭，并把香子蘭放入少許水中。將水和咖啡倒入咖啡壺中，用溫火煮。當(dāng)你看到咖啡壺中出現(xiàn)泡沫的時候，便把香檳加入咖啡中，繼續(xù)煮，直到不出現(xiàn)泡沫為止。

2.魔法咖啡。在煮咖啡的過程中加入桂皮和肉豆冠，煮好后，再加入煉乳和可可粉攪拌的混合物攪勻，最后撒上點細(xì)磨杏仁，這樣就可以了。

3.多味咖啡。需要準(zhǔn)備切成片的檸檬，以及搗成碎屑狀的巧克力，將咖啡豆和糖放入咖啡壺中，磨碎后加入沸水淹沒即可，加入鹽并使水煮沸。之后放入一茶匙水，把咖啡倒入杯中，放一些冰淇淋，再將碎巧克力灑在咖啡上。

4.羅姆酒咖啡。準(zhǔn)備熱牛奶，巧克力碎屑，羅姆酒，咖啡，咖啡利口酒。在高腳杯中倒入羅姆酒并點燃，把高腳杯轉(zhuǎn)動幾分鐘，放入咖啡利口酒和熱咖啡，加入牛奶，使奶油留在咖啡表面，最后撒上點碎巧克力，香醇咖啡就制好了。

5.冷咖啡。在煮好咖啡，按杯分裝好后，等咖啡冷卻。加入攪拌好的糖與蛋黃混合物和羅姆酒，單獨呈上鮮奶油，飲用時按口味調(diào)放就可以了。