專業(yè)牛肉面培訓(xùn)供應(yīng) 襄陽(yáng)小滋牛肉面 特色牛肉面培訓(xùn)湯料
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樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館

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培訓(xùn)地址 湖北襄陽(yáng)
培訓(xùn)方式 線下
學(xué)習(xí)時(shí)間 不限學(xué)時(shí)
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 10533248
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樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng):襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)




餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)如何呢?襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)就來(lái)跟大家講講。


一:的現(xiàn)代化餐飲大受歡迎。隨著城市生活節(jié)奏的加快,居民收入水平的提高,社會(huì)上對(duì)現(xiàn)代化餐飲的需求量日趨增大,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。現(xiàn)代化餐飲是指既能給消費(fèi)者帶來(lái)口味享受,也能給其帶來(lái)心理滿足,這包括菜品的衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)等。事實(shí)上,已經(jīng)有不少創(chuàng)業(yè)者走上了這條道路,比如有做襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)等等,就抓住了社會(huì)上對(duì)看著舒心,吃著美味的熟食需求量日趨增大,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉率的熟食店,必將受到社會(huì)大眾的廣泛歡迎,這一現(xiàn)代化餐飲趨勢(shì),而使自身獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

第二:消費(fèi)者更加強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍?,F(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)者,在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成份,容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不但注重食物的味道,而且非常注重進(jìn)食時(shí)的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境“場(chǎng)景化”、“情緒化”,從而能更好的滿足他們的感性需求。因此,相當(dāng)多的餐飲店,在布置環(huán)境,營(yíng)造氛圍上下了很大的功夫,力圖營(yíng)造出各具特色的,吸引人的種種情調(diào)。并在裝飾上突出了該餐飲項(xiàng)目的風(fēng)土人情,收到了良好的效果。



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牛雜面培訓(xùn)一定要選擇味道正宗的面館這樣以后生意才不愁

1.牛雜面的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.牛雜面各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.牛雜面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛雜面等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛雜面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?/span>

7.肉面發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

8.牛雜面多種開(kāi)胃菜的制作方法。

9.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

10.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程,老師在旁督導(dǎo)糾正,直到學(xué)會(huì)為止.



    不管是湖南、湖北還是河南、河北都少不了一碗牛肉面,但是每個(gè)地方的牛肉面,從味道到制作都有所差異。有的地方口味輕、有的地方口味重,但是都各具特色。像蘭州的牛肉面就講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,即便是里面放了辣椒油,但是也是增添了香味而已,并不會(huì)覺(jué)得辣,相對(duì)來(lái)說(shuō)比較適合大眾口味。而襄陽(yáng)的牛肉面就不一樣了,它有一個(gè)特點(diǎn)一直被模仿卻未被超越。襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)小滋牛肉面培訓(xùn)基地的小編告訴您。


     襄陽(yáng)牛肉面其實(shí)用四個(gè)字就可以形容——麻、辣、鮮、香。湖北地區(qū)的美食相對(duì)來(lái)說(shuō)口味都比較濃郁,而且他們非常講究原汁原味,因此對(duì)于食材挑選要求也是非常高的。這也就是為什么襄陽(yáng)的牛肉面會(huì)有以麻、辣、鮮、香而..的原因。襄陽(yáng)牛肉面所選用的面就和很多地方不一樣,襄陽(yáng)牛肉面用的是堿面,這種面更加的松軟,吃起來(lái)口感很好。襄陽(yáng)牛肉面麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)主要得歸功于鹵上,一般光是熬制牛肉面的湯料就需要在45分鐘以上,接著還需要加入牛肚、牛腸和牛肉熬油,讓牛肉面的湯汁更加的香醇濃厚。

      另外要說(shuō)的是期間有一個(gè)重中之重的步驟,那就是加辣椒,很多地方都是在盛好面之后再澆上一點(diǎn)辣椒油提味,可是襄陽(yáng)牛肉面在做湯汁的時(shí)候就已經(jīng)放入了辣椒。而且方法很是不同,它是將熟過(guò)的辣椒用漏勺在鍋里晃動(dòng),然后只留下辣椒油,這樣做就是為了讓襄陽(yáng)牛肉突出辣而不燥、鮮香可口的特點(diǎn)。是不是突然很有食欲呢?有機(jī)會(huì)快到湖北襄陽(yáng)去嘗嘗吧,感受一下與眾不同的牛肉面!



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公司名稱 樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館
聯(lián)系賣家 陳亮 (QQ:1932758659)
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