博興縣科瑞特廚具廠主營：多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋,液態(tài)導(dǎo)熱鍋,節(jié)能導(dǎo)熱鍋
臺式導(dǎo)熱鍋適用場合

臺式導(dǎo)熱鍋一般都是用于就餐人數(shù)較多的各單位食堂，食品加工廠呀等地，功率大，火力猛，速度快，份量足，效率很高。

正因為就餐人數(shù)多，所以一般連續(xù)工作的時間較長，那么就需要機(jī)器能夠承受長時間高負(fù)荷的工作，像普通款的8位模擬單片機(jī)和國產(chǎn)單個模塊的機(jī)器就無法長時間這么高負(fù)荷工作，而親和力商用電磁大炒灶采用的是微電腦32位數(shù)字芯片，雙橋方案，德國進(jìn)口的模塊。

微電腦的反應(yīng)速度是單片機(jī)的五千倍，能夠及時的處理各種異常和保護(hù)元器件；雙橋方案雖說價格是單橋的五倍，可是其分熱量卻只有國產(chǎn)的五分之一，

臺式導(dǎo)熱鍋在鹵制品中的應(yīng)用

1、腌制

 有些制品在煮制前要用鹽進(jìn)行腌制，蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調(diào)味料，腌制的目的：一是為了發(fā)色，使制品具有鮮紅的顏色，二是為了加強(qiáng)制品的風(fēng)味。腌制的時間從數(shù)小時到數(shù)天不等，視產(chǎn)品而異。

2、預(yù)煮

 將原料放入沸水中，不加輔料，放入夾層鍋中清水煮制，醬鹵制品除少數(shù)品種外，一般均需要進(jìn)行預(yù)煮，預(yù)煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和異味，預(yù)煮時要將夾層鍋內(nèi)的水煮沸才能下鍋，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，這樣一方面阻止了可溶性蛋白質(zhì)溶入湯內(nèi)，另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁，預(yù)煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性，可通過過濾除去，預(yù)煮的時間比較短，煮制的過程中要隨時原料，隨時撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質(zhì)等。

臺式導(dǎo)熱鍋的外觀介紹

本實用新型的臺式導(dǎo)熱鍋目的通過采取以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)-一種液態(tài)導(dǎo)熱鍋，包括：有機(jī)身，機(jī)身的底部設(shè)有可調(diào)節(jié)的支腳，機(jī)身內(nèi)設(shè)置 有外膽、內(nèi)膽及加熱裝置，所述的外膽和內(nèi)膽焊接在一起。

博興縣科瑞特廚具廠所生產(chǎn)的導(dǎo)熱鍋節(jié)能美觀的同時，還可多樣化使用。博興縣科瑞特廚具廠，專業(yè)生產(chǎn)各種臺式導(dǎo)熱鍋，歡迎廣大新老客戶的蒞臨選購！?。?