山東卓奇商用廚具有限公司主營：定制組合爐,節(jié)能灶
鹵制鍋

1．面館專用煮面爐應放在平穩(wěn)的地方，左右側離開不燃物10㎝以上，面館專用煮面爐廠家，背面應離不燃物（如磚墻等）20㎝以上。

2．本設備使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。

3．用戶需在設備附近裝上適合的電源開關，熔斷器及漏電保護器，開封面館專用煮面爐，開關前面不許堆放雜物，方便操作。

4．本設備使用前必須安全接地！

5．開機前應檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。

6．更換電源線應選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。

7．本產(chǎn)品的電氣連接安裝與維修，應請持操做證的人員安裝。

鹵制鍋

面館專用煮面爐使用注意事項1、爐具要擺放在通風良好的地方使用，面館專用煮面爐采購，禁止在室內操作、嚴禁使用中壓閥、高壓閥3、電源必須通過空氣漏電保護開關，并且要帶地線可靠接地4、使用前檢查各接駁口是否牢固、密封、操作時不要離開爐具5、用完后要立刻切斷電源、氣源、水源

有一定的溫度控制范圍，準確易操作。燃氣煮面爐跟電力煮面爐的外觀基本相同，就是多了一個脈沖點火，面館專用煮面爐價格，帶有熄火安全保護裝置，操作方便。燃氣煮面爐采用的是燃氣管發(fā)熱，這樣的發(fā)熱效果比較均勻，電力發(fā)熱管優(yōu)點是快速發(fā)熱。

鹵制鍋

先來說不銹鋼桶，這應該是鹵菜的鹵鍋了。一般來說，幾乎可以在鹵菜店看到它的身影，優(yōu)點是堅實耐用、導熱快、省燃料，化學性質也較為穩(wěn)定，同時較為輕便，好移動，優(yōu)點很多，但如果說是鹵制出來的菜品味道，卻并非是的。

大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品，但是底部受熱面積太大，鹵水汽化快，而且金屬導熱快，不易控制，這樣的結果就是容易導致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。一般來說，現(xiàn)在常用一般大的鐵鍋用來炒制糖色以及一些后續(xù)鹵菜加工。