CAS號: 104-50-7 

分子式: C8H14O2 

分子量: 142.2 

EINECS號: 203-208-1 

沸點：234 °C(lit.)

密度：0.981 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率：n20/D 1.444(lit.)

FEMA：2796 

閃點：>230 °F

化學性質：無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。沸點234℃，閃點＞100℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。

天然品存在于杏和桃等中。 

用途：GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。 

用途  適用于重花香型如梔子、晚香玉、風信子，甚至是百合香型中。亦可用作修飾劑或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。還可用于椰子、堅果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。