機制木炭的好壞取決于生產(chǎn)木炭的原料，果樹、竹子做原料可使

得木炭質量提高，木質越硬的生產(chǎn)出來的木炭質量越好，我們一

般說起的燒烤炭也是如此，鑒定燒烤炭的好壞是看形狀規(guī)則、密

度大、空隙均勻、導熱性好、發(fā)熱值高、易燃耐燒、燃燒均勻、

及燃燒時無煙、無爆炸、無味無毒、殘灰少、燃盡率高、無污染

等優(yōu)點。燃燒時無煙，燃燒后成白灰，燃燒時間3-4小時左右，才

是燒烤的理想用炭。