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1.簡(jiǎn)介 花生四烯酸

簡(jiǎn)稱AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對(duì)物。

外文名稱： Arachidonic acid 

別   名： 花生油烯酸 

分子式：C20H32O2 

來(lái)    源：花生油 

CAS號(hào)：506-32-1 

分子式：C20H32O2 

分子量：304.46

中和值：184.20

碘值：333.50

成分分類：有機(jī)酸及酚類   

沸點(diǎn)（°C）：169-171

密度：0.922g/mLat 25°C(lit.) 

2.特征：        

1.外觀：均勻的自由流動(dòng)的顆粒，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)        
2.氣味：花生四烯酸特有氣味，無(wú)異味     
3.色澤：淺黃色       
4.溶解性：冷水可溶（15℃） 

3.概述：為高級(jí)不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。與亞油酸、亞麻酸一起被稱為脂肪酸。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵，一個(gè)碳-氧雙鍵。 

FAO/WHO：嬰幼兒60rag／(kg體重?d)。GB27602002：嬰幼兒配方奶粉1.6～2.6Chemicalbookg/kg。幼兒配方奶粉0.09%～0.15%[占脂肪酸的百分?jǐn)?shù)；指花生四烯酸單細(xì)胞油(ARASCO)]。