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影響高溫蒸煮時(shí)破袋的因素：表面張力

任何一種物料的表面都會(huì)受到一種迫使物料減少表面面積的力，這種力就是表面張力，要使油墨及膠水有好的附著力，必須使物料的表面張力等于甚至大于油墨及膠水的表面張力，因此物料表面張力直接影響到油墨及膠水在物料上的附著牢度。塑料薄膜成型后表面張力值不足以便油墨及膠水牢固地附著在薄膜上，特別是對(duì)一些非 極性材料，如：PE、PP料，必須經(jīng)過一定的表面預(yù)處理來增大材料的表面張力，表面預(yù)處理的方法有很多，但是適用于工業(yè)化生產(chǎn)并應(yīng)用的還是電暈處理。
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高溫蒸煮袋是一款可以加熱處理的復(fù)合型包裝袋。它的出現(xiàn)也代替了加熱罐頭包裝。食品可在袋內(nèi)原封不動(dòng)，高溫蒸煮袋，經(jīng)過高溫殺菌加熱，取出食用便可。目前市場(chǎng)上很多肉類食品都是采用高溫蒸煮袋來包裝的。

高溫蒸煮袋的要求較高，其結(jié)構(gòu)外層選擇強(qiáng)度高的聚酯（PET)薄膜，高溫蒸煮袋供應(yīng)商，中間層選擇具有遮光和氣密性的鋁箔，內(nèi)層則選用(pp)薄膜。它主要分三層和四層。三層結(jié)構(gòu)的有：PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP兩種，四層結(jié)構(gòu)的有PET/AL/PA/CPP一種。

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水煮袋，其實(shí)通俗易懂的叫法是巴氏殺菌，水煮袋也就是說是用水來進(jìn)行殺菌的，所以根據(jù)其水煮溫度不一樣，水煮袋也分為低溫（在100℃條件下殺菌30分鐘）和巴氏殺菌（在85℃條件下殺菌30分鐘）。

兩種袋型從材質(zhì)上來怎么區(qū)分，其實(shí)兩種袋型的材質(zhì)有很多的共同點(diǎn)，但是水煮袋常用的材質(zhì)一般都是使用的是二層復(fù)合加工制造的，比如常見的NY/CPE、NY/CPP、PET/CPE、PET/CPP等；三層復(fù)合常用的是：PET/PET/CPP等等。

高溫袋和水煮袋的袋型其實(shí)總體來講沒什么區(qū)別，高溫蒸煮袋，在使用的時(shí)候也都是因?yàn)橐?jīng)過殺菌處理，高溫蒸煮袋，現(xiàn)在食品包裝中肉制品、海鮮食品一般都有使用到。
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