武漢香來爾食品機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
爆米花膨化機(jī)廠-香來爾-咖啡玉米膨化機(jī)直銷
價(jià)格
訂貨量(件)
¥18700.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將尅尋尉専專尉尅尊専
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔡經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將尅尋尉専專尉尅尊専
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
湖北省武漢市
主營產(chǎn)品
目前市場上賣得非常火暴的“不丟手”、“文氏咖啡玉米”、“金豆豆”等香酥爆玉米,原料易得,工藝簡單,可以做咖啡味、芝麻味、麻辣味等多種口味。關(guān)鍵設(shè)備為氣流膨化機(jī),原來很多廠家使用“小炮”,產(chǎn)量小,費(fèi)工費(fèi)氣,還經(jīng)常發(fā)生人員受傷事故。香來爾的XLR-QP50大型氣流膨化機(jī)就一勞永逸的解決上述問題,產(chǎn)量大,省工省氣,安全,無鉛膨化。
【氣流膨化的特點(diǎn)】
(1)氣流膨化所需的熱量全部靠外部加熱。
(2)氣流膨化高壓的形成是靠密封容器中加熱時(shí)水分的汽化和氣體的膨脹所產(chǎn)生。
(3)原料基本上粒狀的。
(4)氣流膨化過程不存在剪切力的作用,所以不會(huì)存在混煉和均質(zhì)效果。
(5)不能進(jìn)行組織化的生產(chǎn)。
(6)在較高水分和脂肪含量下,仍能完成膨化過程。
(7)氣流膨化一般僅限于小吃食品的生產(chǎn)。
【膨化動(dòng)力的影響因素】
膨化動(dòng)力的產(chǎn)生不僅取決于水分在物料中的形態(tài)和其結(jié)合特性,而且與水分的含量密切相關(guān)。從理論上講
,物料含水越大,可能產(chǎn)生的蒸汽量也就越大,膨化動(dòng)力越強(qiáng),對(duì)膨化的效果影響也越大。
① 過量水分往往是自由態(tài)和表面吸附態(tài)的水,它們很難取代或占據(jù)結(jié)合態(tài)和膠體吸潤態(tài)水分分子原有的
空間位置,這分間隙水往往不在密閉氣體小室中,很難成為膨化動(dòng)力,引起物料膨化;
②過量水在外部供能時(shí),由于與物料其他組分相互間的約束力弱,較易優(yōu)先汽化,占有有效能量,影響膨
化效應(yīng);
③過量水會(huì)導(dǎo)致物料內(nèi)吸潤態(tài)膠體區(qū)域的不適當(dāng)擴(kuò)大,造成物料在增壓段因升溫,其中的部分淀粉已提前
糊化或部分蛋白質(zhì)已超前變性,反而阻礙了膨化;
④含過量水的物料即使經(jīng)歷膨化過程,其制品也會(huì)因成品含水量偏高而回軟,失去膨化制成品的應(yīng)有風(fēng)味
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù):
型號(hào):XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時(shí)間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
【擠壓膨化機(jī)使用說明】
1. 先將螺桿,螺套放進(jìn)機(jī)內(nèi)再將機(jī)頭螺母擰上旋緊、皮帶盤的后螺母寧靜,皮帶要拉緊。
2. 把各種形上飛刀片安裝在螺桿伸出的小棒上,把小棒往后推實(shí),各種形飛刀片與機(jī)頭螺 母平面的間隙調(diào)整至約0.-0.3毫米,各種形上飛刀片上有兩個(gè)螺釘,分別將它們對(duì)準(zhǔn)小棒上的切平出,然后擰緊。
3. 再將小棒上的兩個(gè)螺帽互相擰緊、防止飛刀在加工時(shí)受到擠壓往后退,然后將機(jī)器空轉(zhuǎn) 一下,聲音正常方可開始加工。
4. 開機(jī)后,在進(jìn)口處慢慢地放進(jìn)濕原料(就是在半兩料中拌入少量水,拌濕便可。)待膨化 物出來,馬上連續(xù)放進(jìn)少量干原料,由于開始時(shí)溫度低,負(fù)荷重,柴油機(jī)的油門要開大一些,待小圓球出來成型后,逐步加快進(jìn)料量,進(jìn)料量以動(dòng)力拖得動(dòng)為原則。
5. 一定要連續(xù)加工,加工時(shí)如發(fā)現(xiàn)進(jìn)口處有原料王珊凡、或者膨化產(chǎn)品不慎調(diào)入進(jìn)口處, 立即用小木棒去掉,否則會(huì)影響進(jìn)料量。
6. 加工結(jié)束后,讓機(jī)空轉(zhuǎn)半分鐘至1分鐘,待里面殘留原料燒焦后,再關(guān)閉動(dòng)力,先拆下 小棒上的兩個(gè)螺母,再將六角飛刀上的兩個(gè)螺母勻松開,拿下飛刀,卸下機(jī)頭螺母及螺桿、螺套。清除原料至清潔干凈,以備下次開機(jī)。
【膨化食品的分類】
按原料分為:未加工顆粒、半加工顆粒及經(jīng)過加工制成的粉狀物
按食用品位分為:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強(qiáng)化膨化食品等
按膨化方式分為:擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生產(chǎn)工藝流程:直接膨化和間接膨化。