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咖啡真空包裝的制作有兩個條件

1、將空氣給抽真空。2、一種靈活柔軟的材料。當然這種技術(shù)也能應(yīng)用于一些硬質(zhì)的材料，比如：馬口鐵。但通常常見的情況下是使用一些柔軟的材料，使它成為一種類似“磚塊”一樣，硬邦邦的產(chǎn)品。

這個包裝方式會使咖啡和包裝材料之間緊密的貼合在一起，但這樣做的狀態(tài)下就必須是完全被排氣的咖啡豆，否則會由于咖啡豆自身排氣使得整個包裝的緊密度降低從而變得又軟又脹。這也是大家在超市里看到的大部分“磚塊”里是咖啡粉，而不是咖啡豆。而這樣的包裝通常使用在水冷的咖啡豆上，這種咖啡豆只能帶來更短的保質(zhì)期同時風(fēng)味也是更不好的。而如果容器是馬口鐵一類的堅硬的材料包裝，在抽真空后由于咖啡豆本身和罐內(nèi)有壓力差。

咖啡包裝袋談沖咖啡的水質(zhì)

有沒有試過碰到過這種情況，你費了心思研究很多東西，最終選擇了一款咖啡豆，把它帶回了家，研磨、沖煮......然而，最終沖出來的咖啡并不美味。然后你會放棄這款豆子，再換另外一種嗎?或許你錯怪了你的咖啡豆，咖啡包裝袋給你的建議是請換一下“水”試試。

水是一杯咖啡的重要組成部分，在意式濃縮中水占了約90%的比例，在濾泡式咖啡中則占98.5%。假如用來沖泡咖啡的水一開始就很差，咖啡也不會美味。一般情況下，只要使用含有活性炭的濾水器，就可以有效地去除雜味，但可能還沒辦法得到?jīng)_煮咖啡最完美的水質(zhì)。

在沖煮過程中，水扮演著溶劑的角色，負責(zé)萃取出咖啡粉內(nèi)的風(fēng)味成分，因為水的硬度以及礦物質(zhì)含量會影響咖啡的萃取效率，所以水質(zhì)很重要。

水的硬度對熱水與咖啡粉之間的交互作用有極大影響，理想的水中含有少量的硬度，與相對含量很低的礦物質(zhì)。想了解你所處區(qū)域的水質(zhì)狀態(tài)，可以尋求濾水設(shè)備公司的協(xié)助，大多數(shù)的濾水設(shè)備公司都必須在網(wǎng)絡(luò)上公布他們的水質(zhì)數(shù)據(jù)。

假如你居住在水質(zhì)中度偏軟的地區(qū)，只需加上濾水器就可改善水的味道。假如你居住在水質(zhì)偏硬的地區(qū)，很好解決方式是購買瓶裝飲用水沖煮咖啡。為了喝到咖啡好的風(fēng)味，值得在“水”上下一番功夫!

咖啡包裝袋談冷萃咖啡

你知道冷萃咖啡是如何制作的嗎?咖啡包裝袋告訴你，冷萃咖啡制作不容易。其制作時間長，方法復(fù)雜。

冷萃咖啡的制作過程大概需要12個小時，需要把咖啡粉在常溫的水中浸泡10小時左右，然后用浸泡后的咖啡粉制作成濃縮咖啡，并將之放在冰塊上面，靜置一個晚上或者一天的時間后，冷萃咖啡就制作出來了。冷萃咖啡的整個制作過程都是不需要熱水的，所以它跟冷卻后的熱咖啡比起來，口感有著本質(zhì)上的差異。不需要熱水，也是冷萃咖啡酸度不高，但是喝起來香醇潤滑的原因。

一杯冷萃咖啡之所以口感獨特，香氣持久，如此的吸引人大概是因為在制作的過程中如此細致和繁瑣。我心中感嘆。

冷萃咖啡以前不會出現(xiàn)在連鎖品牌店里，但是美國連鎖商店看到了這種咖啡帶來的商機。一般來說，咖啡銷量都會在夏季下滑，但是推出了這種咖啡后，連鎖店中銷量不降反升?？Х冗B鎖店不只推出冷萃咖啡，更是限制數(shù)量提供。這不只因為咖啡難以制作，更是因為想要顧客對這種咖啡產(chǎn)生更大期待的感覺。