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• 【性 狀】：白色或類(lèi)白色粉末，易溶于水，水溶液無(wú)色，幾乎無(wú)味，不溶于油脂。
  【特 性】：魚(yú)膠原蛋白肽是選自深海羅非魚(yú)或三文魚(yú)，通過(guò)生物酶定向剪切技術(shù)提取的純膠原蛋白肽，平均分子量大約1000道爾頓。經(jīng)過(guò)酶解轉(zhuǎn)化的魚(yú)膠原蛋白肽非常容易被人體吸收，其生物利用度可大幅度提高。本品具有很好的溶解性，一般來(lái)說(shuō)常溫下用少量的水即可溶解，形成均勻分散的溶液，60℃以下加入已形成的膏霜、乳液中攪拌均勻即可，這樣可增加魚(yú)膠原蛋白在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性，但應(yīng)注意防腐。

• 【用 途】：膠原蛋白原料粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、保健食品、固體飲料、醫(yī)藥原料等

魚(yú)膠原蛋白肽是以新鮮的魚(yú)鱗和魚(yú)皮為原料，經(jīng)過(guò)低溫定向酶解工藝提取的Ⅰ型膠原蛋白肽，魚(yú)來(lái)源的膠原蛋白肽相比其他來(lái)源無(wú)瘋牛病、口蹄疫、等風(fēng)險(xiǎn)。平均分子量800-2000道爾頓，蛋白質(zhì)含量98%左右，廣泛應(yīng)用于食品、保健、醫(yī)藥、化妝品行業(yè)中。

【產(chǎn)品性狀】

 從深海魚(yú)皮中提取的膠原蛋白，其蛋白質(zhì)含量在90%以上。結(jié)晶性粉末，平均分子量1000道爾頓。白色粉末、無(wú)異味、完全水溶性。

產(chǎn)品作用：

 （1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。