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咖啡豆一般放在哪種包裝袋里?真空的嗎?我看到有些不是真空的

咖啡豆一般放在帶有塑料咖啡排氣閥的包裝袋里。不是真空的。不建議放在真空包裝袋，不然包裝袋一打開，咖啡豆很容易會受潮導(dǎo)致氧化變質(zhì)。你說的看到的不是真空的，應(yīng)該是指帶有咖啡排氣閥，也叫做咖啡包裝袋的那種包裝吧。烘焙后的咖啡豆一般都會在一周內(nèi)慢慢釋放出二氧化碳，有了那個圓形的塑料閥，這些氣體就可以被排出，咖啡袋就不會被這些氣體撐爆。另外，它還可以防止袋外空氣進入袋子里，大大防止了咖啡豆受潮，氧化變質(zhì)。如果你買了咖啡豆，建議要放在這種帶閥的包裝袋中。

.咖啡包裝袋談區(qū)分冰咖啡

炎熱的夏天，咖啡控們越來越不滿足于熱咖啡了，不論是包裝咖啡飲品亦或是家里自制，冰冰涼涼的咖啡逐漸吸引著人們的注意，咖啡包裝袋教你區(qū)分冰鎮(zhèn)，冰滴，冷泡這幾種冰咖啡。

冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊降溫的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法。制作耗時約需2-3分鐘。冰咖啡的制作方法通常有兩種：外縮法和內(nèi)縮法。外縮法即將沖泡好的熱咖啡，裝入咖啡壺中，放入冰冷的水中冷卻，再放到冰箱冷藏。內(nèi)縮法即為在玻璃杯中加入碎冰，然后倒入煮好的熱咖啡，急速冷卻。

冷泡咖啡指用低于5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉，等待發(fā)酵，大約8

-12小時，后將咖啡渣濾凈。這種方法在家里簡單且容易操作。冷泡咖啡甜度、順滑度都會增加，酸度降低。

冰滴咖啡是采用冰塊自然化水一滴一滴，滴出來的咖啡。冰滴咖啡由于溫度低，外力作用單一，萃取時間長，大約在4~6個小時左右。做好的冰滴咖啡還可以繼續(xù)在低溫環(huán)境下發(fā)酵，風(fēng)味更佳。

用冷水萃取的咖啡，比熱水萃取的咖啡，能夠很大程度地保留咖啡的風(fēng)味和香氣，同時柔化酸感與苦味。因為冷水沖咖啡不易氧化，也就能抑制酸澀味的出現(xiàn)。如果要給三種冰咖啡做一個口味對比的話，那么冰滴咖啡強于冷泡咖啡，冷泡咖啡強于冰咖啡。

咖啡包裝袋談木炭咖啡之一

作為一個咖啡愛好者，你一定知道炭燒咖啡。正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，色澤較黑，味道香醇，加煉奶又別有一番風(fēng)味。今天，咖啡包裝袋要和你分享的卻不是炭燒咖啡，而是木炭咖啡。

據(jù)說，木炭咖啡是上世紀60年代一家咖啡館的館主為調(diào)理腸胃而發(fā)明的，當(dāng)時，館主像平時一樣燒咖啡，眼睛盯著正在燃燒的煤，突然靈機一動，拿了一塊燒熱的碳放進咖啡。館主嘗試了一下，覺得這種咖啡的味道很好，于是大力推行，慢慢的，這種咖啡在當(dāng)?shù)睾艹雒ｐ^主開始改進咖啡的味道。他把普通咖啡磨好，加入四勺糖和開水，再把一塊燒紅的木炭放入咖啡杯，等到木炭冷卻后再取出來。

曾經(jīng)有人分析這木炭咖啡，發(fā)現(xiàn)木炭吸收了一部分咖啡印，也中和了一定的酸味，燒紅的木炭還燃燒了咖啡中的部分糖分，使得木炭咖啡的味道獨特。

現(xiàn)在，如果你到印度尼西亞的日惹旅行，可以嘗嘗那里的木炭咖啡。這咖啡的售價是4000盧比，相當(dāng)于2.07元。我相信，這么便宜又好喝的咖啡，你是不會錯過的。