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市面上常見的四種咖啡包裝類型

當(dāng)消費(fèi)者不知道如何在類似產(chǎn)品中進(jìn)行選擇時(shí)，他們更希望從包裝中獲得更直觀、更準(zhǔn)確的信息。一個(gè)好的包裝是吸引視覺并引導(dǎo)從包裝中購買。出色的包裝設(shè)計(jì)是好看的包裝袋，能夠視覺引導(dǎo)消費(fèi)者的包裝袋是好的包裝袋。一個(gè)精心設(shè)計(jì)的包裝袋不一定是好包裝袋，但是一個(gè)能吸引消費(fèi)者并引導(dǎo)他們購買的包裝袋必須是成功的包裝袋。

1、柔性的非氣密性包裝：這是很經(jīng)濟(jì)的一種包裝。通常由地方小烘焙廠采用，因?yàn)樗麄兡鼙ＷC迅速的供貨?？Х榷箍杉皶r(shí)的消耗完。這種包裝方式下的咖啡豆只能短時(shí)間保存。

2、氣密性包裝：裝完咖啡后，抽真空并密封起來。由于焙制過程中形成二氧化碳，這種包裝只有在咖啡放置一段時(shí)間使其脫氣后才能包裝，因此有幾天的貯存間隔。咖啡豆放置時(shí)間比咖啡粉更長些。由于貯存期間不需要與空氣隔開，因此成本低。這種包裝方式下的咖啡應(yīng)該在10周內(nèi)用完。

3、咖啡包裝袋包裝：烘焙后咖啡放在特別制的帶咖啡包裝袋中。這個(gè)排氣閥允許氣體出去，但不能進(jìn)來。不需要單獨(dú)貯存階段，但由于有放氣過程，香味會(huì)有一點(diǎn)損失。它避免了腐壞味道的形成，但阻止不了香氣的流失。

4、加壓包裝：這是最昂貴的方式，但能保存咖啡兩年之久。在焙制幾分鐘后，咖啡就能被真空包裝。加入一些惰性氣體后，包裝內(nèi)保持合適的壓力。咖啡豆在加壓下保存，使香氣流在脂肪上，由此改善了飲料的香味。

6. 如果有這樣一款包裝，在同類產(chǎn)品中告別“理所當(dāng)然”的包裝色，首先在色彩上很扎眼，引起消費(fèi)者注意，想不想從貨架上拿下來仔細(xì)看看?

如果一款包裝醒目的告訴你產(chǎn)品的品牌、種類、主要成分，想不想繼續(xù)看看它的細(xì)節(jié)，是不是你想要的那款產(chǎn)品?

一次性咖啡包裝占比越來越大

在歐美咖啡消費(fèi)大國，一次性咖啡消費(fèi)包裝比重較高，方便上班族快節(jié)奏使用。這種一次性包裝形式對阻隔性和保溫性要求不高，常見包裝采用紙塑杯或耐高溫的塑料杯。為了防止咖啡的濺灑，上面一般會(huì)配有耐高溫的塑料杯蓋，材質(zhì)一般為PS、PE片材等通過一次吸塑成型。杯蓋上留有飲用孔，方便飲用。

但隨著環(huán)保概念的推出，因?yàn)橐淮涡钥Х缺捅w回收較困難，目前一些連鎖餐飲商，如星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基等推出了自帶杯具的鼓勵(lì)活動(dòng)，但從效果來看，并不理想。

拿鐵咖啡是提取烘培咖啡中的可溶成分做成的。由于油性物質(zhì)較少被除去出來，所以在拿鐵咖啡中還會(huì)加入少量打磨咖啡收集的咖啡油。這種油常被氧化成膜，造成拿鐵咖啡的表面積十分高，而且不會(huì)結(jié)塊。為了保存芳香物質(zhì)，包裝內(nèi)一定充入N2氣，營造O2含量小于2%的環(huán)境。因此拿鐵咖啡也常用含有鋁箔的復(fù)合結(jié)構(gòu)包裝。

.咖啡包裝袋談如何將牛奶打發(fā)

卡布奇諾、拿鐵……奶基咖啡的味道總是那般溫暖、絲滑，奶香濃郁?？Х劝b袋告訴你，如何能夠在短時(shí)間內(nèi)將牛奶打發(fā)至極點(diǎn)。

1.掌握蒸汽壓力 。首先你必須了解咖啡機(jī)的壓力水平。當(dāng)然必須親自測試，才能準(zhǔn)確把握咖啡機(jī)的蒸汽壓力水平，制定相應(yīng)的牛奶打發(fā)手法。

2.選擇適當(dāng)?shù)目Х葯C(jī)打發(fā)牛奶。

3. 打發(fā)后的牛奶溫度。好的方法就是在奶缸里插入溫度計(jì)， 一般會(huì)將牛奶加熱至70℃。

4“時(shí)鐘”的位置。首先，讓我們把奶缸想象成一個(gè)時(shí)鐘，缸嘴為12點(diǎn)，把手為6點(diǎn)，奶缸有半側(cè)中央位置為3點(diǎn)。

蒸汽棒正確的擺放位置應(yīng)在1：30，介于12點(diǎn)和3點(diǎn)之間。此外，蒸汽棒不能緊貼奶缸內(nèi)壁，二者之間要留有1厘米的空隙，這是為了確保牛奶有充分的空間在缸內(nèi)旋轉(zhuǎn)。

5.看、 聽、 及時(shí)應(yīng)對。

6.正確的溫度?？Х鹊臏囟葢?yīng)在60-70攝氏度之間。

打發(fā)牛奶時(shí)，手不要一直放在奶缸上。你可以輕觸奶缸，在避免被燙受傷的同時(shí)，時(shí)刻掌握牛奶的溫度、保證牛奶溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的好方法是，在手感覺奶缸溫度足夠高時(shí)，默數(shù)3秒，再停止打發(fā)，此時(shí)牛奶的溫度應(yīng)在60-70℃之間。

在打發(fā)的過程中，你需要時(shí)刻關(guān)注牛奶的打發(fā)情況，用視覺、聽覺、觸覺等多方位判斷牛奶打發(fā)的是否恰到好處。