曲阜文軒生料純糧釀酒設(shè)備由國標(biāo)304不銹鋼蒸鍋、不銹鋼導(dǎo)汽過龍和冷卻器組成，干凈衛(wèi)生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，每百斤糧食出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益非常可觀。型號齊全，長年供應(yīng)，還可根據(jù)客戶需要定做 ，國標(biāo)食品級材質(zhì)，讓您用得更放心！

文軒釀酒師傅溫馨提示：
1、原料要求：不霉?fàn)€、不蟲蛀，大米不用粉碎，玉米、高粱、地瓜干要粉碎。
2、淘洗:如是大米的話，最好浸泡一下，再進行發(fā)酵，玉米、高粱、地瓜粉碎后就可直接發(fā)酵。
3、容器要求：干凈的容器，如原先做過酒的容器請用石灰或者硫磺消毒。

4、投料：將酒曲，米、和水，攪拌均勻；用干凈的塑料薄膜密封。
5、發(fā)酵管理:如果發(fā)酵的糧食有50斤以上需每天對時(間隔24小時）攪拌一次，直到攪拌沒有阻力了，就不用攪拌了。
6、發(fā)酵結(jié)束：密封發(fā)酵到液面產(chǎn)生茶色，不再冒泡，米沉下去后就可以進行蒸餾了。

純糧自釀自蒸白酒工藝簡單，易于操作，人人能釀。釀制白酒的糧食主要有玉米、大米、高粱、地瓜干等，以上原料用一種或幾種混合粉碎后與生料酒曲和水?dāng)嚢杈鶆?，密閉發(fā)酵即可。在30-35度之間一般發(fā)酵7-10天，即可發(fā)酵完畢，進行蒸酒。