產(chǎn)品名稱:乙酰化二淀粉已二酸，食品.飲料增稠劑，食品.飲料乳化劑食品.飲料穩(wěn)定劑。100植物提取超細(xì)精粉，速凍食品專用粉。
乙?；矸垡讯嵊⑽拿Q：Acetylated distarch adipate，
性狀：白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃帷⒖顾?。來源與制法：玉米淀粉經(jīng)已二酸交聯(lián)交聯(lián)后，再經(jīng)醋酐酯化制得。
用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。
添加量：用于午餐肉，使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨(dú)使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?；视汀⒁阴；姿狨ルp淀粉結(jié)合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產(chǎn)品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)的產(chǎn)品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝嬰兒食品（大豆型產(chǎn)品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品中）