CAS編號 83-86-3
EINECS編號 201-506-6
別名 肌醇六磷酸
分子式 C6H18O24P6
型號 食品級
產(chǎn)品英文名稱 Phytic acid
主要用途 食品保鮮劑、圄氧劑
商品介紹
基本信息 - CAS編號:83-86-3
- EINECS編號:201-506-6
- 別名:肌醇六磷酸
- 分子式:C6H18O24P6
- 型號:食品級
- 產(chǎn)品英文名稱:Phytic acid
- 主要用途:食品保鮮劑、圄氧劑
一、植酸(Phytic Acid) |
化學(xué)名: | 肌醇六磷酸、環(huán)已六醇六磷酸 (Inositol Hexaphosphoric Acid; Cyclohexanehexyl Hexaphosphate); |
分子式: | C6H18O24P6 | |
分子量: | 660.04 |
CAS No.: | 83-86-3 |
EINECS 登錄號: | 201-506-6 |
結(jié)構(gòu)式:
| |
危險(xiǎn)數(shù)據(jù): | R20、R21、R22、R23、R36、R37、R38 |
安全數(shù)據(jù): | S26、S36 |
植酸為無色或微黃色粘稠液體,易溶于水、95%乙醇、丙酮,可溶于無水乙醇、甲醇,幾乎不溶于無水*、苯、己烷和氯仿。其水溶液加熱易水解且溫度越高越易變色。有12個可解離的氫離子。溶液呈酸性,具有很強(qiáng)的螯合能力,是一種重要的有機(jī)磷系列添加劑,具有獨(dú)特的生理功能和化學(xué)性質(zhì)。作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、護(hù)色劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐防蝕劑等廣泛用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、環(huán)保、金屬處理、水處理、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子合成工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。 |
★植酸的性能 1植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內(nèi),也存在于動物有核紅細(xì)胞內(nèi),可促進(jìn)氧合血紅蛋白中氧的釋放,改善血紅細(xì)胞功能,延長血紅細(xì)胞的生存期。2植酸本身就是對人體有益的營養(yǎng)品,植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂,前者具有抗衰老作用,后者是人體細(xì)胞重要組成部分。3植酸對絕大多數(shù)金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合能力,絡(luò)合力與EDTA相似,但比EDTA發(fā)揮螯合作用的pH值范圍更寬。植酸二價(jià)以上金屬鹽均可定性沉淀。4每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu),從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,避免被保鮮物氧化變質(zhì)。5植酸有良好導(dǎo)電性。★植酸的生理活性――目前發(fā)現(xiàn)其具有以下功能性質(zhì): 1、抗腫瘤活性2、降血脂功能3、抗血小板聚集活性4、降血糖功能5、抗氧化活性6、防止結(jié)石及尿道結(jié)石★植酸在食品中的應(yīng)用 植酸是一種天然營養(yǎng)品,性質(zhì)獨(dú)特。它的生理活性使其可作為生物體有機(jī)磷的來源,毒理實(shí)驗(yàn)表明其使用安全性比食鹽還要高。因而植酸廣泛應(yīng)用于飲料、調(diào)味品、酒類、各種罐頭、食用油和肉制品等食品行業(yè)中,作為防腐劑、抗氧化劑、除*劑、穩(wěn)定護(hù)色劑、發(fā)酵促進(jìn)劑使用。 1、國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定: 植酸、植酸鈉 CNS號:04.006 功能:抗氧化劑。 食品分類號食品名稱/分類*使用量/(g/kg)02.01基本不含脂肪和油0.204.01.02加工水果0.204.02.02加工蔬菜0.205.04裝飾糖果(如工藝造型,或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁0.208.02.02腌臘肉制品類0.208.03.01醬鹵肉制品類0.208.03.02熏、燒、烤肉類0.208.03.03油炸肉類0.208.03.04西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類0.208.03.05肉灌腸類0.208.03.06發(fā)酵肉制品類0.209.01鮮水產(chǎn)品按生產(chǎn)需要適量使用14.02.03果蔬汁(肉)飲料0.22、 罐頭食品中的應(yīng)用 在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。 在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶)生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0.1-0.5%。 3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用 在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對人體有害的*),對人體有良好保護(hù)作用。在日本,歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,最適于運(yùn)動員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用,具有快速止渴、復(fù)活神經(jīng)機(jī)能和保護(hù)腦、肝、眼的作用,這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。 4、抗氧化劑 將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(親水/親油值4.3)混合,以0.2%加入植物油中,抗氧化性能極好。植酸可防止過氧化氫(雙氧水)分解,因此可作雙氧水儲藏穩(wěn)定劑。 植酸用作植物油的抗氧化劑,如對大豆油等植物油添加0.01%即非常有效。5、藥物和發(fā)酵促進(jìn)劑 植酸鈉或鉍鹽能減少胃分泌物,用于治療胃炎、十二指腸炎、腹瀉等。 植酸可解除鉛中毒,并可作*中毒防止劑。 將植酸加到含單孢絲菌屬介質(zhì)中,可促進(jìn)慶大霉素和氨基配糖物抗生素的發(fā)酵,使產(chǎn)量提高幾倍,在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸,可促進(jìn)派乳酸菌的生長。 ★植酸及其鹽類的抗蝕用途 植酸及其鹽的巨大螯合勢能,賦予其優(yōu)良的抗腐蝕性,科學(xué)試驗(yàn)證明在金屬和合金表面上的植酸鹽涂層具有抗蝕性和金屬與聚合物涂層間的優(yōu)良粘合性。目前,用鉻酸處理的鋼件表面的抗蝕性遠(yuǎn)不及用植酸處理的效果好。并且鉻酸鹽對人體有毒害作用,對環(huán)境危害很大,產(chǎn)生的廢液需要無害化處理。 (1)鍍鋅的冷軋鋼板,用0.5%的植酸常溫處理10s(PH=3),然后電泳沉積一層馬來酸類樹脂層,再經(jīng)170℃固化,將此件在5%氯化鈉溶中進(jìn)行腐蝕試驗(yàn),時間240h,其表面腐蝕性和金屬樹脂的粘性均優(yōu)于鉻酸鹽處理的。 用植酸或其鹽配制的金屬清潔劑,穩(wěn)定性好,并可以減少金屬表面的腐蝕,將1%植酸添加于一般潤滑脂中,可顯著地抑制軸承的腐蝕。 此外尚可作為防蝕劑添加于包裝紙中,用它包裝的金屬制品不會引起表面銹蝕。 (2)應(yīng)用植酸或其鹽處理鍍錫薄鋼板(俗稱馬口鐵)或制成馬口鐵罐可賦予其優(yōu)良的抗氧性,耐腐蝕性,抗刮擦性,具有良好的焊接,并可以防止罐頭中生成磷酸銨鎂以及防止食品中的硫與罐身反應(yīng)而產(chǎn)生黑度,從而提高了罐頭的外觀和質(zhì)量。 (3)應(yīng)用植酸與多價(jià)陽離子的高親合勢能,可配制各種凈洗劑,供特定的清潔去污之用。 潔廁劑:含植酸的潔廁劑,可以使尿中的鈣易于從便池壁脫落,可避免表面的過度腐蝕。 防蝕涂料:植酸或其鹽與環(huán)氧化合物反應(yīng)的產(chǎn)物,涂刷于鋼鐵表面,100℃干燥60min,試樣在戶外露置10d,不生銹。 (4)牙膏的增效劑。 (5)含有植酸的抗腐蝕性底漆與漆料添加劑所產(chǎn)生的薄膜的硬度、彈性、粘合力與抗腐蝕性無有改善。 (6)水的軟化劑、阻垢劑。鍋爐、汽車水箱用水中,添加植酸或植酸鹽50×10-6,可使設(shè)備不結(jié)垢,水的總硬度為32°,若不加則為69°;腐蝕速率,添加植酸為0.34mg/cm2,不加植酸則為1.48mg/cm2。 |
指標(biāo)說明(HG2683-95): | 指標(biāo)名稱指標(biāo)外觀無色或微黃色粘稠液體含量≥50%無機(jī)磷≤0.02%氯化物≤0.02%硫酸鹽≤0.02%鈣鹽≤0.02%砷≤0.0003%*≤0.003% |
包裝: | 25公斤塑桶 |
儲存: | 保持隔熱避光。 |
天津植酸生產(chǎn)廠家,武漢植酸生產(chǎn)廠家,重慶植酸生產(chǎn)廠家,河北植酸生產(chǎn)廠家,河南植酸生產(chǎn)廠家,云南植酸生產(chǎn)廠家,遼寧植酸生產(chǎn)廠家,黑龍江植酸生產(chǎn)廠家, 湖南植酸生產(chǎn)廠家,安徽植酸生產(chǎn)廠家,新疆植酸生產(chǎn)廠家,江蘇植酸生產(chǎn)廠家,浙江植酸生產(chǎn)廠家,江西植酸生產(chǎn)廠家,湖北植酸生產(chǎn)廠家,廣西植酸生產(chǎn)廠家,甘肅植酸生產(chǎn)廠家,山西植酸生產(chǎn)廠家,陜西植酸生產(chǎn)廠家, 吉林植酸生產(chǎn)廠家, 福建植酸生產(chǎn)廠家,貴州植酸生產(chǎn)廠家,廣東植酸生產(chǎn)廠家,青海植酸生產(chǎn)廠家,四川植酸生產(chǎn)廠家,寧夏植酸生產(chǎn)廠家,海南植酸生產(chǎn)廠家
聯(lián)系方式