食品級(jí)醬香酒香精 醬香酒香精廠家 醬香酒香精生產(chǎn)廠家 醬香酒香精用途 醬香酒香精報(bào)價(jià) 醬香酒香精價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

使用范圍：適用于各種食品中。

使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。

配料：食用香料、食用香精載體。

注意事項(xiàng)：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。

參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減）

二、性狀

1.色澤：微黃色透明液體；

2.香氣：具有高粱香型酒獨(dú)特復(fù)合香氣；

3.總酸（以乙酸計(jì)g/l）:50.0*90.0; 

4.總酯（以乙酸乙酯計(jì)g/l）:>120; 

三、用途

醬香型 亦稱茅香 型，以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒 、貴酒 、望驛臺(tái)酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒 類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。[1]  

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒 有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒 的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物 ，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）