蓮花味精
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發(fā)貨地 河北省邢臺市
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是否進口
型號 食品級
貨號 01
品牌 佰品
含量 99
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 增味劑
CAS 見包裝
主要物質(zhì) 蓮花味精
產(chǎn)品名稱 蓮花味精
商品介紹

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蓮花味精

外觀:無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,水溶液無色

熔點:225℃

氣味:基本無特殊氣味(味覺閾值0.014%)

味覺:具有強烈的肉類鮮味,略有甜味或咸味

光學(xué)活性:谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含有一個不對稱碳原子,具有光學(xué)活性,能使偏振光面旋轉(zhuǎn)一定角度

可溶性:易溶于水,微溶于乙醇

溶解性(水):10 g/100 mL(冷水),71.7g/100mL(熱水)

谷氨酸鈉具有強烈的肉類鮮味,味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味,廣泛用于家庭,飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等)。鳥苷酸鈉與谷氨酸鈉同時使用,具有協(xié)同作用,能提高鮮味,又稱助鮮劑或強力味精。

摩爾質(zhì)量:169.111gmol-1

外觀:白色結(jié)晶

熔點:225℃

在水中的溶解度:易溶于水

味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。

谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無顏色無氣味的晶體,在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。

味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。 


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公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
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地址 河北省邢臺市