CAS號(hào): 821-55-6 

分子式: C9H18O 

分子量: 142.24 

EINECS號(hào): 212-480-0 

相關(guān)類別: Industrial/Fine Chemicals;ketone;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;標(biāo)準(zhǔn)品;有機(jī)砌塊;通用試劑 

熔點(diǎn) : ?21 °C(lit.)

沸點(diǎn) : 192 °C743 mm Hg(lit.)

密度 : 0.82 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 : n20/D 1.421(lit.)

使用限量 FEMA(mg/kg)：飲料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。

適度為限(FDA，§172．515，2000)。 

化學(xué)性質(zhì) : 無色至淡黃色液體。呈水果、花、油脂和藥草似香氣。沸點(diǎn)195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。 

用途 : GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。 

生產(chǎn)方法 : 由甲基庚基原醇用鉻酸在室溫下氧化而成。