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如何釀好酒，蒸酒設備選擇是關鍵

如何釀好酒，蒸酒設備選擇是關鍵

本蒸酒設備廠是一家從事釀酒設備生產、銷售、研發(fā)于一體的專業(yè)廠家。如何釀好酒，蒸酒設備選擇是關鍵。

工欲善其事,必先利其器”——釀酒，設備選擇是關鍵

《論語》中有這樣一句話：“工欲善其事必先利其器”，意思是說：一個人若想把事情做好，做完善做出色，就應該把工具準備好，做好充分的準備。比方說，我們上山去砍柴，就應該選擇一把鋒利耐用的斧頭，這樣半天下來就能砍一捆柴，而如果我們選擇一把不好用的斧頭，則很可能一天下來連半捆柴都砍不到。所以工具的選擇，往往決定著做事情是能“事半功倍”，還是只能“事倍功半”。

就釀酒來說，其工具就是蒸酒設備。一樣的道理，選擇什么樣的釀酒設備就直接關系到能不能釀出好酒，能不能做好生意賺到錢。

其二、設備結構。

酒度可調鍋蓋。一本機械蒸酒設備設有酒度可調鍋蓋，不僅可以調酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調鍋蓋的雙層結構還能起到調節(jié)酒度、復蒸的作用，提高質量。

冷卻性與密封性良好。冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證了產量。

串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調的千年難題。

此外，蒸酒設備其鍋底采用節(jié)能型設計，大大的減低了燃料消耗，節(jié)省生產成本。設備共有9大類型32種常規(guī)設備可以根據自己不同需要、不同投資能力選用合適的釀酒設備

蒸酒設備

怎樣才能用蒸酒設備釀造出另顧客一杯不忘的美酒？

中國人餐桌上離不開酒，在這個喝好酒的時代，怎能少 蒸酒設備釀造的原漿酒， 喝純糧酒有什么好處？跟蒸酒設備小編一起去看看。

“酒是糧食精。”純糧酒好喝不貴。

好喝不貴的純糧酒

釀酒怎么好喝，一是原料！一個好原料是好酒前提！二是環(huán)境，比如發(fā)酵溫度，儲存環(huán)境，還有裝酒容器！三是年份吧，酒儲存越久就越醇，也就越好喝了！

這個問題簡單的說一下吧，現如今，我們發(fā)現很多酒廠缺乏了釀酒的過程，不冒煙，不收糧，只出酒，這樣的酒廠勢必會導致我們有許多的疑問，酒是那里來的? 做的是什么酒？

一般而言，采用自然發(fā)酵，手工釀造的純糧食白酒，由于它的制作過程不勾兌人工酒精，自然喝后不上頭。

古法大米釀造工藝

純糧食酒經過微生物轉化后成了大量的谷氨酸，少喝點酒對身體是有益的。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌蒸餾而成，飲酒后容易上頭，對身體自然也就不好，建議還是少喝或者不喝勾兌酒哦

純糧酒未加任何香精香料，對人體的有害成份。酒香而不嗆，微苦而不澀，聞起來香氣清純而飽滿，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

純糧原漿酒

純糧酒適量對身體好，不要多飲。不口干，不上頭這個不一定。你一斤酒量非要喝2斤，肯定上頭，口干這個與酒體酸酯比例有關 。

清洗蒸酒設備時應當注意什么

1、當蒸酒設備設備完畢后開展手洗，用飲用水沖刷糖化鍋、過濾槽、堆積槽。沖刷發(fā)酵罐時，將自來水管道路接進發(fā)酵罐自動排氣閥上，過濾閥打開，沖刷10分鐘。

2、開展清理。在糖化鍋中報名參加飲用水200L上下，再報名參加3%量的片，開展加溫，溫度超過80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗歷經糖化攪拌裝置、過慮耕刀及飲品泵的運輸來進行，發(fā)酵罐堿洗時，先將飲品泵至熱交換器至發(fā)酵罐過濾閥中間管路連接起來，將離心水泵入發(fā)酵罐，蒸酒設備隨后用飲品泵將發(fā)酵罐中的堿液歷經污水管與排汽管開展循環(huán)系統(tǒng)，堿洗20分鐘，再用泵將該發(fā)酵罐中的堿液歷經污水管打進下一發(fā)酵罐，隨后開展以上實際操作。 發(fā)酵罐堿洗完畢，可將堿液放進儲罐或稀釋液排污。倘若清理其他發(fā)酵罐時堿液溫度降低得話，應再次收購到糖化鍋再次升溫再開展清理。 

3、蒸酒設備用開水清理。在糖化鍋中報名參加飲用水一定量，開展加溫，溫度超過90-100度。糖化鍋、過濾槽及堆積槽的堿洗歷經糖化攪拌器、過慮耕刀及飲品泵的運輸來進行，沖刷盲區(qū)，需人工服務沖刷，發(fā)酵罐用開水清理時，先將飲品泵至熱交換器至發(fā)酵罐自動排氣閥中間的管道連接起來，打開發(fā)酵罐的過濾閥，沖刷5分鐘。 4、隨后在應用前再用飲用水沖刷就可以。