海參總體的烘干工藝路線，前期用低溫，每天或每12小時(shí)加2度左右，后到7成干度的時(shí)候（用手捏可感到參體開(kāi)始變硬），就可以直接到50攝氏度。要注意的是：前期定型階段，溫度一定不能太高。當(dāng)待烘的海參擺盤推入賽百諾海參烘干房時(shí)，平鋪一層就好，不要重疊擺放。海參架子車每一層的高度以10公分左右為好，一共放12-14層即可。海參的貨值較高，烘制過(guò)程中要及時(shí)觀察烘干房排水情況。干海參的水分含量控制在10-12%以下。
要加工優(yōu)質(zhì)海參必須先從選海參、處理清洗及蒸煮開(kāi)始，原料處理：將新鮮海參放在海水或稀薄的淡鹽水中，洗凈表面附著的粘液，然后用金屬脫腸器（是一種中空的細(xì)管）由伸入，貫穿頭部后拉出內(nèi)臟。再用毛刷通入腹腔，洗去殘留內(nèi)臟和泥沙，或用長(zhǎng)形小刀在背面尾部切開(kāi)3厘米，挖去內(nèi)臟，用稀鹽水洗凈。

一般來(lái)說(shuō)，加鹽烘干的海參，其營(yíng)養(yǎng)成分不足10%，而產(chǎn)量卻會(huì)翻倍，即便價(jià)格降低一點(diǎn)，賣家也可以獲得較高的利潤(rùn)。加糖烘干的海參通體烏黑且參形很漂亮，口感帶甜味。優(yōu)點(diǎn)在于漂亮，但缺點(diǎn)更明顯，糖干海參相對(duì)比較潮濕，不能長(zhǎng)期存放，同時(shí)漲發(fā)率和口感不如淡干海參，并且加入了糖之后，不利于糖尿病患者食用。
淡干海參的烘干工藝：如果是普通的鹽干海參，烘干溫度設(shè)置可以略高一些，如果是高品質(zhì)的淡干或者純淡干海參，盡量用烘干機(jī)的冷風(fēng)干燥模式，10~30℃就可以了，冷風(fēng)干燥的海參，色澤黑亮，香味保存好，有海參特殊的香味。賽百諾海參低溫控溫機(jī)溫度高低可調(diào)，分別有熱風(fēng)干燥、冷風(fēng)干燥和自然干燥等模式。

賽百諾分體式海參烘干機(jī)的特點(diǎn)
業(yè)內(nèi)帶功能分體式烘干機(jī)，一臺(tái)壓縮機(jī)專門烘干，另一臺(tái)壓縮機(jī)專門。
內(nèi)置烘干冷凝器和冷凝器，烘房?jī)?nèi)的高濕熱空氣被冷凝器后，由加熱器重新回到烘干房?jī)?nèi)加熱被烘干物料，采用全封閉烘干，減少熱損耗，降低能耗。
采用大風(fēng)量，耐高溫、高溫循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)量大，烘干速度快。
物料受熱均勻，采用內(nèi)循環(huán)加熱。
智能集成板塊控制系統(tǒng)，可自由設(shè)定烘干房溫度，循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)間，抽濕風(fēng)機(jī)開(kāi)、關(guān)時(shí)間。

優(yōu)質(zhì)海參烘干機(jī)環(huán)保節(jié)能、空氣能海參干燥機(jī)設(shè)備技術(shù)穩(wěn)定——概述
作為一種珍貴的食品，也作為一種名貴的藥材，海參與人參、燕窩、魚(yú)翅等齊名，是世界的珍品，具有著提高記憶力、等作用。對(duì)于海參的干燥方式，有傳統(tǒng)的方式如自然風(fēng)干、晾曬等；也有專業(yè)的、先進(jìn)的、全自動(dòng)化的方式，如采用海參烘干機(jī)進(jìn)行干燥。傳統(tǒng)的的方式，烘干時(shí)間很長(zhǎng)，受環(huán)境和天氣影響，還得雇傭大量的人工進(jìn)行收曬看管，人力成本很高，且日曬溫度不好掌控，全憑經(jīng)驗(yàn)，往往成品率不高，對(duì)于品質(zhì)的海參更是，往往達(dá)不到要求，制作商苦不堪言。而先進(jìn)的熱泵海參烘干機(jī)，主要是采用環(huán)保型空氣能運(yùn)行主機(jī)，自帶PLC可控編程系統(tǒng)，溫濕度時(shí)間等參數(shù)可調(diào)控，全程可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作，智能化管理。設(shè)備占地面積很小，密閉式的烘房設(shè)計(jì)，更好地保留了海參的營(yíng)養(yǎng)成分及味道不被破壞，可烘干出高品質(zhì)海參。