提起餃子，相信對于每個人來說，都是熟悉不過了，餃子是中國漢族人民每過春節(jié)必吃的食品，在北方也流傳著“好吃不過餃子”的說法。咱們現在做餃子，是和好面，然后切下一塊搓成細長條，再用刀切成很多個小面劑子，再用搟面杖搟成餃子皮，然后包餡，下鍋煮熟，撈出即可食用。

那大家知道餃子的來歷和古代餃子的做法嗎？

相傳餃子是中國著明的“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的，不過那時餃子可不是用菜餡或肉餡包的，在當時餃子的主要用途是作用藥用，是用面皮包上一些祛寒的藥材，起到治病的目的。

據記載在南北朝時，餃子煮熟后不是撈出來吃，而是和湯盛在碗里吃，那時人們還把它叫做餛飩，不過，現在人們也有這樣吃的，叫做湯餃。到了唐代，餃子的吃法才變得和現在的吃法一樣，撈出來單個吃。

如今餃子的吃法也有多種多樣，平時見到最多的就是煮餃子，不同的地方吃餃子的習慣也不一樣，有煎餃、有蒸餃，可能還有其它不一樣的吃法。