CAS號(hào): 498-00-0 

分子式: C8H10O3 

分子量: 154.16 

EINECS號(hào): 207-852-4 

熔點(diǎn):110-117 °C(lit.)

FEMA:3737 

BRN:1910044 

香氣特征：具有甜香、奶油、酚香、香莢蘭及椰子香氣。 

味覺(jué)特征：具有甜、奶油和牛奶風(fēng)味，稍有粉香感覺(jué)。 

用途：用于香莢蘭、椰子、奶油和牛奶香氣的配方中。 

用量(通常/最大，mg/kg)： 

焙烤食品：6/12.0 冰凍奶制品：6/12.0 軟糖：6/12.0 

果凍、布?。?.75/12.0 軟飲料：6/12.0 

天然存在及分類(lèi)：本品為天然等同香料。