義康斬拌機(jī)，肉類高速斬拌機(jī)，魚丸餡料斬切，大型變頻斬拌機(jī)該設(shè)備是我們諸城義康機(jī)械公司一款常規(guī)的肉食品加工設(shè)備，現(xiàn)在經(jīng)過我們技術(shù)師傅的不斷創(chuàng)新，斬拌機(jī)現(xiàn)在小型的都是雙速，大型的都是三個斬切速度，刀軸套全新的工藝使斬刀和斬鍋的間隙達(dá)到1-1.5mm,這種設(shè)計(jì)是原料斬切過程縮短，保留原料本來的口感。設(shè)備整機(jī)出臺板，電機(jī)外全部不銹鋼304制作。

 斬拌機(jī)設(shè)備簡介：

 （1）設(shè)備說明：

 斬拌機(jī)為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機(jī)、千頁豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)速的要求不需要酞高，能達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用；而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機(jī)的刀轉(zhuǎn)速要求特別高，能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來使用。

 1、以不銹鋼SUS304材質(zhì)為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、易清洗。

 2、刀軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工，確保加工準(zhǔn)確度。

 3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好，刀具產(chǎn)地：天津。

 4、選用進(jìn)口瑞典SKF軸承；國標(biāo)開元電機(jī)符全歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

 5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果好。

 6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

 ７、外置變頻器與電器元件，防水防潮，方便操作與維護(hù)。

 ８、采用防滑底腳，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。