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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 機(jī)械設(shè)備代理加盟
傳統(tǒng)煮酒設(shè)備定做-純糧煮酒設(shè)備定制-河北煮酒設(shè)備定制
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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姜經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營產(chǎn)品
購買煮酒設(shè)備前一定要注意到的問題
作為一家釀酒廠商,你是如何選購廠內(nèi)的煮酒設(shè)備的呢?是到相關(guān)的批發(fā)市場選購,還是在網(wǎng)上搜索,亦或是直接購行內(nèi)品牌產(chǎn)品。千萬別小看選購煮酒設(shè)備這件事, 這可不是一件小事。想要保證釀酒設(shè)備質(zhì)量,就一定要注意到實(shí)地考察的問題。
要知道很多廠商都宣稱自己已成立很多年,都有技術(shù)培訓(xùn),實(shí)際一考察,煮酒設(shè)備門市部都算不了,所謂的廠家,老板都身兼數(shù)職,有人來考察,他就是老板,老板一走,他就是焊工,設(shè)備焊好他就是打磨工,設(shè)備打磨好他就是發(fā)貨工,更談不上技術(shù)支持,發(fā)酵的酒曲,無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母,這樣的小作坊,生產(chǎn)出的設(shè)備再便宜也不能購買,說不準(zhǔn)什么時候就關(guān)門大吉了。
結(jié)果就是購買煮酒設(shè)備,錢沒少花,但后期卻一點(diǎn)保障都沒有,所以廣大用戶在選購設(shè)備的時候一定要實(shí)地考察。
煮酒設(shè)備的分類和選購
煮酒設(shè)備的分類和選購
目前市場市場上的釀酒設(shè)備主要分為電加熱釀酒設(shè)備 和火加熱釀酒設(shè)備,火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種,間接加熱的指的是先用火將水轉(zhuǎn)化為蒸汽,再通過蒸汽加熱發(fā)酵料。而直接加熱設(shè)備,容易糊鍋,影響酒的口味,而且熱效率不高,只是加熱底部,加熱面積小,所以我們公司不推薦可以選用直接加熱設(shè)備。
先來介紹一下電加熱設(shè)備,我們的電加熱設(shè)備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤, 功率從6KW-36KW不等, 超過一次岀酒300斤的設(shè)備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設(shè)備,因?yàn)楣β侍?,一般的電線是受不了的。 其實(shí)我們的電加熱設(shè)備也是通過電熱管先將水盤里的水燒開變成蒸汽,再由蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料,從而達(dá)到不糊鍋的效果,電設(shè)備的的優(yōu)點(diǎn)是:使用方便,干凈衛(wèi)生,占地面積小,設(shè)備價格低, 缺點(diǎn)是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓,所以電熱設(shè)備適合在作坊面積小,城市不能燒煤炭的地方使用。煮酒設(shè)備經(jīng)過幾年的技術(shù)改進(jìn),現(xiàn)在的電加熱設(shè)備在很多細(xì)節(jié)和使用效果上得到很大的提升。
煮酒設(shè)備
在使用煮酒設(shè)備之前,需要用蒸汽進(jìn)行殺菌工作,先檢查酒設(shè)備的導(dǎo)汽管連接是否連接完成,該打開的閥門是否已打開,蒸料桶的蓋子也要打開。然后打開加水閥門加水至蕞高水位線,燒火。待水燒開后大約半小時以后,熄火,蒸汽工作完成。
蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線,并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線,如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近蕞低水位時應(yīng)當(dāng)減小火力,及時向爐中加水。有時會出現(xiàn)大意,蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完,這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況,這樣不僅對設(shè)備是極大地?fù)p耗,而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以,大家一定要注意這一點(diǎn)。
比較關(guān)鍵的一步,一定要等到蒸料桶里冒汽才能往里倒入酒醅。如果是固態(tài)釀酒可一層一層均勻地加清蒸后的熟谷殼增加透氣性。要養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟,并對設(shè)備進(jìn)行及時的清洗,以免造成設(shè)備堵塞,不利于下一次使用。