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羧甲淀粉鈉
參數(shù)	數(shù)值
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準	▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）羧甲基淀粉鈉方便面增稠劑0.05羧甲基淀粉鈉醬及醬制品增稠劑0.1羧甲基淀粉鈉面包增稠劑0.02羧甲基淀粉鈉果醬增稠劑0.1羧甲基淀粉鈉冰淇淋類增稠劑0.06
化學(xué)性質(zhì)	淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適用于強酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。 本品水溶液會被大氣中的細菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中則較差。
用途	增稠劑；乳化穩(wěn)定劑。 可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。
用途	一種水溶性陰離子高分子型化合物，水基涂料中用作懸浮、穩(wěn)定、經(jīng)紗上漿劑中的添加劑、染色助劑等
生產(chǎn)方法	淀粉用氫氧化鈉處理得堿淀粉，再與一氯代醋酸或丙烯腈反應(yīng)而成。 用硫酸洗去殘存的一氯醋酸鈉、氫氧化鈉，經(jīng)脫水、干燥而得。
別名	淀粉甘醇酸鈉;淀粉羧甲基醚鈉鹽;淀粉乙醇酸鈉;羧甲淀粉鈉(速崩王);羥基乙酸淀粉鈉 1KG;食品級羧甲淀粉鈉;羧甲淀粉鈉;速崩王
英文別名	CMS-Na;explotab;sodium carboxyl methylstarch;Sodiumcarboxymethylstarch;Sodiumcarboxymethylstarchmedicinal;Starch,carboxymethylether,sodiumsalt;SODIUM STARCH GLYCOLATE;SODIUM STARCH GLYCOLLATE

羧甲淀粉鈉
參數(shù)	數(shù)值
溶解度	Practically insoluble in methylene chloride. It gives a translucent suspension in water.
形態(tài)	neat
CAS 數(shù)據(jù)庫	9063-38-1
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Starch, carboxymethyl ether, sodium salt(9063-38-1)

羧甲淀粉鈉
參數(shù)	數(shù)值
WGK Germany	1
海關(guān)編碼	3505100092

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