山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
鑫玖鼎王全自動煮豆?jié){爐圖片-全自動煮豆?jié){爐
價格
訂貨量(件)
¥1600.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑝쑦쑞쑦쑝쑡쑦쑢쑟쑠
在線客服
山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
郭國輝
聯(lián)系電話
쑥쑝쑦쑞쑦쑝쑡쑦쑢쑟쑠
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司主營:煮豆?jié){爐、遠紅外爐、涼皮蒸箱
豆?jié){作為中國特色飲料可以由多種配料制作。
比較常見的有:純黃豆 純黑豆 花生+黃豆 芝麻+花生+黃豆 核桃+杏仁 枸杞+黃豆 黃黑青豌豆+花生 制作材料的多樣化給了豆?jié){無數(shù)的可能
防假沸
豆?jié){制作中非常重要的一點就是防假沸。
在豆?jié){制作中非常關(guān)鍵的一點就是防假沸。在豆?jié){加熱到80℃時會出現(xiàn)許多泡沫這是一種假沸現(xiàn)象實際上豆?jié){并沒有真正沸騰。此時還含有大量有害物質(zhì)。胰蛋白酶也未完全失活。若貿(mào)然喝下會對身體造成損害,此時應(yīng)該繼續(xù)加熱直到豆?jié){劇烈翻滾,真正煮沸方可飲用。
全自動煮豆?jié){爐
豆?jié){的好處那么多,但豆?jié){的做法卻不難,尤其是當豆?jié){機每家之后,自己做起豆?jié){就更加方便了。做豆?jié){可以用黃豆,也可以用黑豆,甚至有說法表示黑豆?jié){比黃豆?jié){營養(yǎng)更豐富。
做法:
1、將黑豆洗凈,用50度的溫水,浸泡1夜后,將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機,攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
2、用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中,保留豆渣備用,再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。
3、大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火,調(diào)入糖攪拌融化即可。
全自動煮豆?jié){爐
浸泡程度
眼看:表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落;
手觸:把大豆掰成兩瓣,內(nèi)表面基本呈平面,略有塌坑,手指掐之易斷,斷面已浸透無硬心
時間:夏天浸泡4-6小時,冬天浸泡10-18小時左右,水溫越高時間越短,水溫越低時間越長。
浸泡溫度:水溫太高,容易變酸,水溫太低,浸泡時間延長,泡豆溫度:15-20攝氏度
浸泡水質(zhì):要求能符合飲用水要求;標準以純水或者軟水
浸泡水量:大豆重量的2-2.3倍即可。
大豆品種不同則豆?jié){顏色與口感略有差別。如:安徽豆,湖北豆所磨制的豆?jié){顏色較白,東北豆所磨制的豆?jié){色澤較黃。
大豆的浸泡
影響大豆浸泡的因素:浸泡程度,浸泡溫度,浸泡時間,用水質(zhì)量,水用質(zhì)量,浸泡方法等。