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.咖啡包裝袋談三種咖啡的區(qū)別

你知道拿鐵(Latte)、卡布奇諾(Cappuccino)、摩卡(Mocha)這三種咖啡的差別嗎?咖啡包裝袋告訴你，這三者有什么區(qū)別。拿鐵、卡布奇諾、摩卡，都是由濃縮咖啡(espresso)，加上蒸氣牛奶(steamed

milk)和奶泡做成的，三者的差別就在于咖啡和牛奶的比例，以及摩卡另外添加了熱巧克力。

拿鐵：牛奶是主角

拿鐵(Latte)的意大利文是牛奶的意思，在拿鐵咖啡里，牛奶才是主角。一杯標(biāo)準(zhǔn)的拿鐵比例是1/6濃縮咖啡、4/6蒸氣牛奶、1/6奶泡。拿鐵在各國(guó)也有不同的做法，美式拿鐵只加奶泡，意式拿鐵只加牛奶，歐式拿鐵是咖啡加牛奶。

卡布奇諾：咖啡是主角

卡布奇諾和拿鐵的不同之處就在于牛奶的量，標(biāo)準(zhǔn)比例是均勻的三等份：1/3濃縮咖啡、1/3蒸氣牛奶、1/3奶泡。由于咖啡最后呈現(xiàn)的色澤，和圣方濟(jì)會(huì)修士的褐色斗篷Cappuccino十分相似，因此就取了和斗篷一樣的名字?？ú计嬷Z味道會(huì)比拿鐵更濃郁一些，對(duì)咖啡本身的質(zhì)量也有要求，一定要用濃縮咖啡才能呈現(xiàn)卡布奇諾的味道。

摩卡：巧克力風(fēng)味咖啡

摩卡原是指一種具有巧克力香氣的咖啡豆，這種咖啡豆出自也門的沿海小鎮(zhèn)摩卡，因此叫摩卡豆。一般指的摩卡咖啡，則是由2/5濃縮咖啡、2/5熱巧克力、1/5蒸氣牛奶為比例調(diào)制出的咖啡。

看似簡(jiǎn)單的咖啡加牛奶，學(xué)問(wèn)可是不小。

咖啡包裝袋談木炭咖啡之一

作為一個(gè)咖啡愛(ài)好者，你一定知道炭燒咖啡。正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，色澤較黑，味道香醇，加煉奶又別有一番風(fēng)味。今天，咖啡包裝袋要和你分享的卻不是炭燒咖啡，而是木炭咖啡。

據(jù)說(shuō)，木炭咖啡是上世紀(jì)60年代一家咖啡館的館主為調(diào)理腸胃而發(fā)明的，當(dāng)時(shí)，館主像平時(shí)一樣燒咖啡，眼睛盯著正在燃燒的煤，突然靈機(jī)一動(dòng)，拿了一塊燒熱的碳放進(jìn)咖啡。館主嘗試了一下，覺(jué)得這種咖啡的味道很好，于是大力推行，慢慢的，這種咖啡在當(dāng)?shù)睾艹雒?。館主開始改進(jìn)咖啡的味道。他把普通咖啡磨好，加入四勺糖和開水，再把一塊燒紅的木炭放入咖啡杯，等到木炭冷卻后再取出來(lái)。

曾經(jīng)有人分析這木炭咖啡，發(fā)現(xiàn)木炭吸收了一部分咖啡印，也中和了一定的酸味，燒紅的木炭還燃燒了咖啡中的部分糖分，使得木炭咖啡的味道獨(dú)特。

現(xiàn)在，如果你到印度尼西亞的日惹旅行，可以嘗嘗那里的木炭咖啡。這咖啡的售價(jià)是4000盧比，相當(dāng)于2.07元。我相信，這么便宜又好喝的咖啡，你是不會(huì)錯(cuò)過(guò)的。

咖啡包裝袋談象屎咖啡

作為一個(gè)咖啡愛(ài)好者，喝過(guò)貓屎咖啡的你，有沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)象屎咖啡呢?咖啡包裝袋告訴你，一個(gè)加拿大商人在泰國(guó)研究出上檔次的象屎咖啡，并且開設(shè)了“黑象ya咖啡館”。一杯象屎咖啡在泰國(guó)當(dāng)?shù)匾u13美元。

這種咖啡是怎么來(lái)的呢?大象被喂食咖啡豆之后，大象胃中的酵素會(huì)分解咖啡豆的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是咖啡苦味的來(lái)源，經(jīng)過(guò)大象胃部消化，咖啡豆的苦味就去掉了。經(jīng)過(guò)大概17個(gè)小時(shí)，這種原生豆就會(huì)產(chǎn)出，之后靠人從大象糞便中挑出咖啡豆，洗干凈放在太陽(yáng)下曬干。

象屎咖啡價(jià)格不菲，每公斤咖啡豆相當(dāng)于1萬(wàn)1665元，單杯咖啡的銷售價(jià)相當(dāng)于80元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)一公斤咖啡豆，大象就必須吃下約33公斤的咖啡豆，加上人力成本，導(dǎo)致象屎咖啡價(jià)格那么高。由于象屎咖啡每年產(chǎn)量?jī)H200公斤，供應(yīng)極有限，因此成為目前世界上售價(jià)最昂貴的咖啡豆。

如果你想要喝黑象ya咖啡，可以在泰國(guó)度假村、新加坡、香港和澳門等地買到。同時(shí)，這種咖啡還出口到歐洲，進(jìn)軍巴黎、蘇黎世和哥本哈根等當(dāng)?shù)厣蠙n次咖啡館。