水培蔬菜大棚是在環(huán)境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養(yǎng)供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對的調控，因此水培蔬菜的產量和品質都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從性，還是蔬菜口感、內在品質，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產業(yè)在包括中國在內的世界許多國家中，都作為一種蔬菜、蔬菜生產的不二選擇。水培生產技術的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產周期短，產量高，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產中的應用最為廣泛。

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