瓜蔞俗稱野葫蘆，為多年生草質(zhì)藤本，雌雄異株，其果和根均可入藥，瓜萎籽可食用。經(jīng)現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)論證，它含有多種維生素和鐵、鋅、鉀、鎂等多種微量元素。食之清脆爽口，油潤清香，是招待賓客和饋贈親友之佳品。