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烤鴨爐已經(jīng)成為網(wǎng)購增速快的產(chǎn)品

 從20世紀80年代，經(jīng)過幾十年的發(fā)展時間，由于我國餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展，從而帶動了烤鴨爐設備行業(yè)快速發(fā)展。

 上世紀80、90年代成長起來的經(jīng)銷商，趕上國家政策的春風，一度的賣方市場讓他們在商海如魚得水，現(xiàn)今競爭的加劇，使很多上游經(jīng)銷商迅速喪生。因為他們已經(jīng)在網(wǎng)絡上遺失了與廠家談判的砝碼?，F(xiàn)今很多的烤鴨爐器具企業(yè)已經(jīng)開始運作鄉(xiāng)鎮(zhèn)代辦商，直接駕馭終端市場，廠家派業(yè)務人員加入送貨、維護終端客情等。由于企業(yè)把區(qū)域市場越分越細，經(jīng)銷商的'地盤'越來越小，坐商的意識只能讓經(jīng)銷商舉步維艱、迅速喪生。

烤鴨爐：烤鴨有哪些吃法？

 吃烤鴨講究的就是一個“時效”的問題了。只有做到現(xiàn)烤現(xiàn)片現(xiàn)吃，才會使吃到嘴里的烤鴨，皮是酥的，肉是嫩的，達到鮮美。

吃烤鴨講究的是調(diào)料。因為烤鴨在炙烤時是不加鹽糖的，是原汁原味，所以這佐料兒就顯得極其地重要。較為普遍的一種佐料是甜面醬加大蔥絲，甜咸爽口；  好鴨子才能烤出味道正宗的好鴨肉，而晾鴨柜也憑借著多重優(yōu)勢受到市場的青睞。

吃老北京烤鴨分兩場：上半場吃烤鴨肉，下半場吃鴨架

2千克的鴨坯烤熟了正好108片，鴨皮6片，鴨肉一盤，皮肉一盤，一口香6片，剩下的就是鴨架子了。吃烤鴨配什么食材是有講究的。

主食：一口酥空心燒餅、荷葉餅、芝麻燒餅。

調(diào)料：甜面醬、白糖、蒜泥、芥末醬、藍莓醬等都是不錯的搭配。

蔬菜：大蔥絲、紫色洋蔥絲、黃瓜條、白蘿卜條、水果蘿卜條、哈密瓜條等。

每個人的口味不同，對于食材的搭配都有自己的喜好，烤鴨半自助的美食，需要自己動手。剛烤好的鴨子，顏色棗紅帶著熾熱的溫度，散發(fā)著誘人的香氣?？焖俚钠?，皮歸皮、肉歸肉、皮肉是皮肉，趁熱吃，皮酥肉嫩，油而不膩，酥香味鮮。