商用大型烘焙烤箱電烤箱一般具有三個(gè)功能鍵:

作用按鍵:挑選電烤箱的工作模式。

溫度按鍵:調(diào)整電烤箱的溫度。

定時(shí)執(zhí)行按鍵:配備電烤箱的運(yùn)行時(shí)間。

雙層四盤的就類似可以了；中小型的可以用雙層四盤、三層六盤的。

電烤箱是歸屬于大功率的烘烤機(jī)，依據(jù)店面的用電量狀況來(lái)挑選不一樣的烤箱加溫方法。商用烤箱的加溫方法分成

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燃?xì)饪鞠涫怯靡夯蜌饣蚴侨細(xì)鈦?lái)加溫，380V家用電器用自動(dòng)控制系統(tǒng)的，針對(duì)耗電量有限定的而言較為可用，假如針對(duì)自然環(huán)境規(guī)定較為高的，本地操縱可用天然氣得話，則采用電烤箱。

店面的客流量及烤制速率，挑選合適尺寸的烤箱，領(lǐng)域上按置放規(guī)范尺寸【60*40CM】的無(wú)孔烤盤總數(shù)和烤箱的疊加層數(shù)來(lái)歸類不一樣規(guī)格型號(hào)。

商用大型烘焙烤箱小的有一層一盤、一層幾盤烤箱；中小型的有雙層四盤、雙層六盤烤箱；大中型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱及其大中型暖風(fēng)轉(zhuǎn)動(dòng)爐等。針對(duì)中小型烘焙坊，一般一雙層盤、雙層四盤的就類似可以了；中小型的可以用雙層四盤、三層六盤的。