七掌柜自助火鍋
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冷鍋串串擺攤的技巧-推車店加盟
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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這個夏天最火的不是時裝,也不是明星,而是在各圈刷屏的擺地攤,曾經不起眼的小地攤,如今成了創(chuàng)業(yè)的香餑餑,有些90后也不甘示弱,紛紛為賺錢而行動。
地攤經濟逐漸興起,各行各業(yè)都有人摩拳擦掌、心癢癢地想去擺攤賺錢了,擺攤賺錢啟動資金也不高,不像開個店鋪最起碼也要十幾二十萬,擺地攤的啟動資金只需要一兩萬,再小本一點,一萬不到。
最近關于擺攤比較走俏的詞就是兒童玩具和小吃了,還有飾品、貼膜等等,受眾最廣的就要當屬小吃了。說到小吃,就不能少了冷鍋串串了,冷鍋串串是成都的特色小吃,售賣方便,冷鍋串串擺攤也不會有油煙影響周圍環(huán)境,也不會有影響周邊居民生活休息的聲響之類的。
那么擺攤,也不是想想,就能把地攤擺起來的,也不是擺在任何地方,都有好生意的,這里就大概說一下冷鍋串串擺攤的技巧。
凡是賣吃的,都要賣的東西味道好,冷鍋串串也要吃起來好吃,買的人才多,才會有回頭客。
如果自己非常會做吃的,味道比較好,那就只需要準備推車或者三輪車,買好食材,在家準備好調料,食品加工一下,就可以準備出攤了。
如果自己沒技術,不知道哪種材質的推車適合,沒有品質好、價格低點的食材供貨渠道,可以去看看加盟,并不是要做多大的生意才選擇加盟,小本生意也可以選擇加盟。加盟的話可以利用品牌的開店經驗,避免走彎路。
一般的冷鍋串串有兩種味道的湯底,紅油香辣、藤椒麻辣,湯底做好后用碗或者盆裝好,再把煮好處理過的串串放進去浸泡一段時間入味。顧客可直接挑選,選好后從碗中拿出包裝,無需再加工。
擺攤的位置是很重要的,有的人可能覺得,地攤周圍沒多少其他擺攤的,顧客就會多一些,其實不然,攤位集中的地區(qū)顧客就相對集中,而且冷鍋串串可做飯后零食、休閑零食之類的,跟其他的小吃攤位可以功能互補,而且很多時候,挑選的選擇項多一些,人們更愿意逛著買,還能吸引附近的人來逛。
擺地攤賣食品的衛(wèi)生問題一直被人詬病,所以擺攤賣冷鍋串串一定要注意衛(wèi)生問題,不僅是賣的食品的衛(wèi)生,還有推車周圍的環(huán)境,推車周圍地面的衛(wèi)生如果沒有維護好,顧客路過看見臟的很,都不會過來買。
很多人可能想不到的一點是,擺地攤的商戶對顧客服務態(tài)度好一些,比較容易吸引回頭客。有些人是有這樣的經驗的,在一家小攤買了吃的,但是商戶在服務過程中態(tài)度不太好,不是什么大事也不會跟他計較,而且已經結了賬就算了,這種情況,哪怕是買回去吃了味道還不錯,絕大多數(shù)的人是不會再去買的,這就是用戶體驗不夠好。