蔗糖酯生產(chǎn)廠家 蔗糖酯價格

一、簡介

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。因蔗糖含有8個—OH基，因此經(jīng)酯化，從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成?？杉毞譃閱沃舅狨ァ㈦p脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹脂狀）。

二、性狀

白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。它一般無明顯熔點，在120℃以下穩(wěn)定，加熱至145℃上則分解。

三、用途

蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各類復(fù)合添加劑及藥品、化妝品中。

SE在食品工業(yè)中主要有六個方面的作用：

1、乳化作用；

2、分散作用；

3. 與淀粉形成絡(luò)合物，改善淀粉結(jié)構(gòu)；

4、改善食品加工性能；

5、抗氧防霉；

6、低HLB的SE可作降低膽固醇食品的原料

陜西晨明生物科技有限公司是生產(chǎn)銷售，化工原料，食品添加劑，等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。陜西晨明生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。本公司以客戶為導(dǎo)向，以市場為指引，努力開發(fā)新產(chǎn)品。奉客戶為上帝，真誠服務(wù)，客戶滿意，是我們?nèi)w工作人員不懈的追求和不竭的動力?；厥走^去，我們一路艱辛,展望未來，我們滿懷信心，雖然豐收在望，我們沒有驕傲，而是居安思危努力邁向更加美好的明天。我們歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

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