BHQ是效果較好的新合成的劑，尤為適用于植物油，可使食用油脂的穩(wěn)定性提高3-5倍。無異臭味，據(jù)報導(dǎo)在植物油內(nèi)添加0.01~0.03%，其效果比BHA、BHT、PG都好，可獨用或與BHA或BHT混合使用。

劑。適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等。對烹調(diào)用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。作劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制品，*使用量為 2g/kg。

產(chǎn)品性狀

特丁基對苯二酚系白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點300℃，熔點126.5~128.5℃

1.本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油*的劑。

2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，*承受溫度可達(dá)230℃以上。

4.一劑多能，能有效及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能幾乎所有和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。