食品增味用的MCP MCP廠家 MCP生產(chǎn)批發(fā)
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商品參數(shù)
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商品介紹
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產(chǎn)地/廠商 中國廣東
含量≥ 99%
執(zhí)行質(zhì)量標準 國標
CAS
品牌 MCP
用途范圍 見詳情頁
貯存方法 密封置于干燥陰涼處保存
產(chǎn)品名稱, 1生產(chǎn)廠家
貨號 OUHJS
保質(zhì)期 24個月
產(chǎn)品性狀 粉末
級別 食品級
批號 20200531
中文名稱 MCP
商品介紹

MCP

產(chǎn)品名稱:甲基環(huán)戊烯醇酮

化學名稱:3-甲基-1,2-環(huán)戊烯二酮;3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

英文名稱:3-Methyl cyclopenten-1,2-dione;Cyclotone

CAS:80-71-7

FEMA:2700

分子式:C6H8O2

分子量:112.13性質(zhì):本品呈白色粉末狀結(jié)體,具堅果樣甜香味,可溶于水、乙醇、甘油、丙二醇和氯仿中,具有槭樹和獨活草似香氣,在稀釋溶液時呈槭糖-甘草風味,易升華,接觸堿液和鐵會變色,應(yīng)保存在玻璃器皿或塑料容器中。白色結(jié)晶體;熔點106℃;易溶于沸水,1 g樣品可溶于72 mL水中;易升華;接觸堿液和鐵會變色。具有咖啡似的焦糖樣愉快香氣,稀釋時有楓槭樣甜美香氣,故有“楓槭內(nèi)酯”之稱。

甲基環(huán)戊烯醇酮MPC,是一種優(yōu)良、的食品和煙草香味劑、增香劑和低甜度甜味劑。它可廣泛用于香煙、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè),在yy和酒類中使用也有增香改味作用,特別是在咖啡型飲料中效果比較佳。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760—96)規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。
使用限量:FEMA(mg):軟飲料11;冷飲5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁類14;膠姆糖8.0~15;糖漿10。
適度為限(FDA§172.515,2000)。 


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