一、食品級焦亞簡述
1、中文別名：偏重亞；一縮二亞；重硫氧；焦性亞；偏亞；焦亞；食用焦亞。
2、外觀：白色或微結晶形粉末或小結晶
3、產(chǎn)品規(guī)格：二氧化硫≥65%、鐵≤0.005%、水不溶物≤0.05%、PH值：4.0-4.6
4、化學品中文名稱：偏二亞；類別：抗氧化劑。
5、分子量190.10
6、外觀與性狀：為無色棱柱狀結晶或白色粉末；有二氧化硫味、酸、咸；儲存日久色漸變黃。
7、熔點（℃）：300（分解）
8、相對密度（水=1）：1.48
9、溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶于，微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。
10、避免接觸的條件：潮濕空氣。
11、包裝:外用聚丙烯編織袋,紙塑復合袋、牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋。
12、凈重:25、50、1000千克/袋或按客戶要求定做。
二、食品級焦亞可用于食品加工，改善食品的口感，用途主要有以下幾個：
1、漂白劑：用于制造糕點等食物的面粉當中，對其進行漂白。
2、膨松劑：能夠使面包和餅干等食品結構變得疏松，口感比較松脆。
3、防腐劑：在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠食品的保質(zhì)期，并進行有效。
4、抗氧保鮮劑：對海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
三、物理指數(shù)

作用
用途一
用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制工業(yè)
用途二
焦亞比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。
用途三
食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保鮮劑。
用途四
醫(yī)工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡膠工業(yè)用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。
用途五
分析用。防腐 劑。還原劑?？寡鮿?br>


違法使用
違法案例
蜜餞廠家隨意添漂白防腐劑
央視報道杭州部分蜜餞生產(chǎn)廠家，工人隨意添加添加劑，檢測報告。經(jīng)檢測，多個品種的蜜餞中含有甜蜜素，糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過了標準要求的使用量。
焦亞，它起漂白和防腐的作用。按照標準，蜜餞加工時可以使用焦亞作為漂白劑，然而在有些加工廠，對于焦亞的使用，卻是按地域添加。
專家表示如果超量超范圍的長期食用的話，可能會對肝臟，腎臟，增加一些負擔，一些敏感的人，也許存在一些危害，這種隱患可能是存在的。 [5]
拉面違法添加劑
該品經(jīng)常被用來作為拉面拉制的添加劑，用來改變面的結構，使拉面容易成型。
在打擊非法食品添加劑專項整頓中，門發(fā)現(xiàn)少數(shù)商家在面制品中添加焦亞，為此，作出明確批復：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）中焦亞的使用范圍不包括面制品，在面制品中使用焦亞屬于違法行為，應當依法嚴肅查處。
標準
80年代，曾經(jīng)制定了一個比較寬松的標準，就是二氧化硫殘留量可以達到2%到在2003年的時候，標準進行了一個改變，把它改變成了0.05%，但是很多企業(yè)做不到這一點，因為如果要是不加那么多的焦亞，那么后它就容易腐爛、發(fā)霉，所以必須要加那么多。后來經(jīng)過協(xié)調(diào)，后又變成了0.35%，但是0.35%這個標準，很多企業(yè)都達不到。

焦亞是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當作為漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞可引起人體肝腎傷害，嚴重的會造成急性中，甚至導致。在日常生活中，購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過于鮮艷，如鮮艷的話可再聞其是否有性氣味（是果實的話可削去表皮聞），如有性氣味，則一般可能經(jīng)過劑浸泡。

焦亞（Na2S2O5，英SodiumPyrosulfite）為白色或結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。
安全術語
S26Incaseofcontactwitheyes,rinseimmediatelywithplentyofwaterandseekmedicaladvice.
不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
S39Weareye/faceprotection.
戴護目鏡或面具。
S46Ifswallowed,seekmedicaladviceimmediatelyandshowthiscontainerorlabel.
若不慎吞食，立即求醫(yī)并出示其容器或標簽。
風險術語
R22Harmfulifswallowed.
吞食有害。
R31Contactwithacidsliberatestoxicgas.
遇酸釋放有氣體。
R41Riskofseriousdamagetotheeyes.
對眼睛有嚴重傷害。

儲運特性
操作注意事項
密閉操作，加強通風。操作人員必須經(jīng)過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項
儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質(zhì)。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。
儲藏與效期：遮光，密封保存。
包裝事宜
用內(nèi)襯聚乙烯塑料袋的塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg或50kg。應儲存于陰涼、干燥的庫房中。包裝密封，應防空氣氧化。注意防潮。運輸時應防雨淋和日光曝曬。嚴禁與酸類、氧化劑和有害有物質(zhì)共儲混運。該品不宜久儲。裝卸時要輕拿輕放、防止包裝破裂。失火時，可用水和各種滅火器撲救。
1．包裝袋（桶）上應涂刷牢固的標志，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、等級、凈重和生產(chǎn)廠名稱；
2．焦亞用塑料編織袋或桶包裝，內(nèi)襯塑料袋、凈重 25 或 50kg；
3．本產(chǎn)品運輸，儲存應防止破損、受潮、遇熱變質(zhì)。嚴禁與氧化劑、酸共存；
4．本產(chǎn)品自生產(chǎn)之日起，儲存期為 6 個月。
包裝：25公斤凈重內(nèi)塑外編織袋 或1100公斤凈重大包裝袋。
包裝類別：Z01
運輸事宜
起運時包裝要完整，裝載應穩(wěn)妥。運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁與氧化劑、酸類、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。車輛運輸完畢應進行徹底清掃。