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小型糧食蒸箱的優(yōu)勢

小型糧食蒸箱的優(yōu)勢：

1、小型糧食蒸箱采用良好的的不銹鋼材料，不但耐腐蝕性能增強，還使得釀得的酒具有很好的品質。

2、冬季保溫性能好，上氣快，夏季表面不熱，提高酒的理化指標。

3、甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽等介質中耐腐蝕的能力---即耐蝕性，而且使用壽命長，是白酒企業(yè)更新?lián)Q代同類設備的產(chǎn)品。

4、在不改變?nèi)魏喂に囘^程的前提下，免除了一些繁瑣的人工操作，所以使用起來簡單并且省工省時省勁，是更新?lián)Q代節(jié)省成本的不錯選擇。

使用小型糧食蒸箱代替人工，還能夠克服天氣、外界因素等影響帶來的不利，不論是固態(tài)釀造技術，還是液態(tài)釀造技術，小型糧食蒸箱均適用，能夠滿足大部分酒廠的需求，以及很多家庭釀酒，買小型糧食蒸箱，投入也不會太高。

糧食蒸箱的使用和工作原理

白酒的生產(chǎn)設備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設備。

生料釀造白酒，在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要講述蒸餾設備。

在眾多蒸餾設備中，無論傳統(tǒng)設備還是新型設備，其原理都是一樣的：

糧食蒸箱

完成這個操作的過程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程，習慣上統(tǒng)稱為蒸餾)。

把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難揮發(fā)組分，因而可使原來混合物的組分得到部分或完全分離。

糧食蒸箱又有哪些特點呢

生料釀酒設備其實就是一種蒸餾設備，從古到今釀酒設備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現(xiàn)在的不銹鋼材質，從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱。

80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設備．傳統(tǒng)釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成，由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復雜，又加上傳統(tǒng)糧食蒸箱出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設備，但由于鋁制設備不耐酸堿，不耐用，釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內(nèi)，從而影響了酒的質量，并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害。

半固態(tài)和液態(tài)蒸餾時因酒醪直接受熱，溫度較高、眾多影響酒質的高沸點物質隨之蒸出，經(jīng)冷卻后混入酒中。所以，液態(tài)、半固態(tài)發(fā)酵的酒其品質比固態(tài)法差。

糧食蒸箱盡管液態(tài)、半固態(tài)工藝簡單，很多人、特別是大中酒廠為了獲得高品質的酒，仍然采用工藝及為復雜、耗工耗力的固態(tài)法釀酒。

選購糧食蒸箱前必須要留意到的難題

做為一間制酒生產(chǎn)商，你也是怎樣購買廠內(nèi)的糧食蒸箱的呢?是到有關的市場批發(fā)購買，還是網(wǎng)上檢索，亦或者立即購行內(nèi)品牌商品。不要再小瞧購買釀酒設備這件事情， 這并不是一件事。愿意確保糧食蒸箱品質，就必須要留意到參觀考察的難題。

要了解許多生產(chǎn)商都聲稱自身已創(chuàng)立好幾年，常有專業(yè)技術培訓，具體一調(diào)查，糧食蒸箱門市部都算不了，說白了的生產(chǎn)廠家，老總都身兼多職，許多人來調(diào)查，他就是說老總，老總一走，他就是說電焊工，機器設備焊上他就是說打磨工，機器設備打磨拋光好他就是說送貨工，更算不上服務支持，發(fā)醇的酵母，只不過在銷售市場上備些發(fā)醇饃饃的酵母菌，那樣的小型加工廠，生產(chǎn)制造出的機器設備再劃算也不可以選購，說禁止何時就關門大吉了。