諸城市同益工貿(mào)有限公司主營：殺菌鍋,滅菌釜，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，硫化罐等

開停夾層鍋的操作程序和安全注意事項

開停夾層鍋的操作程序和安全注意事項；

（1）開車前應(yīng)認真檢查供氣管道附件，安全閥、壓力表，是否靈敏好使，確認安全后，方可進行工作。（2）停機前也應(yīng)認真檢查供氣管道附件，安全閥、壓力表，是否靈敏好使，確認安全后，方可結(jié)束工作。

安全注意事項:（1）操作時應(yīng)使夾層鍋在運行中保持壓力平穩(wěn)，溫度平穩(wěn)。（2）嚴禁超壓運行。（3）做好班前、班中和班后的檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備的不正常狀態(tài)。2、采用夾套加熱方式，可獲得很高的成品濃度，設(shè)備可作90度翻轉(zhuǎn)方便出料與清洗。及時采取措施進行處理。（4）掌握緊急情況的處理方法。發(fā)生故障，嚴重威脅安全時應(yīng)采取緊急措施，停止夾層鍋運行，并報告有關(guān)部門。

電加熱夾層鍋

夾層鍋根據(jù)不同情況選用不同加熱源

夾層鍋根據(jù)大小型號分有，100L,200L，300L，400L，500L，600L的，其中同一個型號的配置也不一樣，有蒸汽加熱的，有導(dǎo)熱油電加熱的，有燒液化氣的，有電磁加熱的。夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過190℃。每種加熱方式都是為了迎合用戶的需要。家里自己有鍋爐的，可以直接連接鍋爐蒸汽，同時供好幾臺夾層鍋使用，這種一般是較大規(guī)模的肉食加工廠用。燒液化氣和的的夾層鍋，在這些夾層鍋中配置是比較經(jīng)濟實惠的，煮肉相對來說比較省錢，費用低一些，這種夾層鍋在肉食加工用戶中用的比較多。

電加熱夾層鍋應(yīng)該怎樣維護

開機前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。  正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。廣泛用于食品加工生產(chǎn)過程的配制、溶解、加熱、冷卻、保溫、存儲等。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。 操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。  在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。 每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。  導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個月應(yīng)把油放 完，以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。 每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內(nèi)容。